С сегодняшнего дня я веду новую рубрику, посвященную вдохновляющим меня бизнес-проектам о здоровом образе жизни. Люди, о которых я буду писать, вдохновляют меня до потных ладошек и дрожи в коленках. Мне хочется стать частью каждой из этих великолепных идей!
Сегодня речь пойдет о двух замечательных девушках из Германии, которые построили свой стартап на идее об "отверженных" овощах странной формы, которые все продавцы отказываются продавать, а трусливые покупатели - приобретать. Знакомьтесь, Лея Брумсак и Таня Краковски!
Что это за проект?
Culinary Misfits направлен на изменение общественного восприятия, когда дело доходит до еды. Девушки не только спасают неприглядные для закупщиков овощи, но и готовят полезные и вкусные овощные блюда. "Уродцев" им поставляют фермеры из Берлина и его окрестностей. Сейчас у них есть только передвижная вагон-палатка, которую девушки прикрепляют прицепом к велосипеду и колесят по городу вместе с ней. Недавно они выиграли 1500 евро в конкурсе стартапов, но юные предпринимательницы хотят открыть свой собственный магазин с кафе, у них даже есть картонный макет того, как это должно выглядеть. На своем сайте они собирают пожертвования, до желаемой суммы осталось найти чуть больше 500 евро.
Девушки продают кудрявые огурцы, трехпалую морковь, монстрообразную свеклу и пупырчатую тыкву, а так же делают домашние заготовки из этих причудливых овощей. Забавно, но в их передвижном ларьке можно заказать гравюру с изображением особенно полюбившегося овоща.
Лея и Таня используют в готовке такие части овощей, которые часто выбрасывают, например, ботву свеклы и редиса.
Каковы цели проекта?
Девизом Culinary Misfits является: "Ешь весь урожай". Проект хочет влиять таким образом на детей и взрослых, разбить привычное представление людей об идеальности овощей. То, что овощ странной формы вовсе не делает его менее полезным! Девушки обещают ввести в меню кафе такие блюда, как карамелизированный редис, морковный суп с дикими травами, синий картофельный салат. И это только некоторые из названий.
Этот магазин будет также способствовать помощи берлинским фермерам в продаже овощей, которые они обычно выбрасывают и дать им возможность заработать дополнительный доход.
Как будет выглядеть кафе?
Culinary Misfits должен стать уютным и уникальным местом вдохновленный окружающей средой, с мебелью из блошиных рынков, со стеклянными баночками варенья и солений на полочках, чтобы люди сразу могли их приобрести. Место должно быть вдохновляющим, чтобы пришедши туда однажды, захотелось обязательно вернуться.
Ну а пока славные фройлен устраивают ужины для друзей с вот таким прекрасными угощениями, сделанными из затейливых даров природы.
Комментариев нет:
Отправить комментарий