суббота, 31 мая 2014 г.

Raw Vegan Рафаэлло

Как я уже ни раз говорила, кокос и, в частности кокосовое масло, - это продукт, у которого есть множество способов использования. В этом источнике, например, расписан 101 способ применения кокосового масла в быту, в косметических целях и, конечно же, для приготовления пищи. От натурального лака для деревянных покрытий до средства против аллергии. 
Все это сказано к тому, что кокосового масла не стоит бояться. Купив одну банку, вы найдете ему применение каждый день и сэкономите кучу денег на покупке других продуктов. Каждый день я использую кокосовое масло как минимум 5 раз: снимаю с его помощью макияж, мажу им кутикулу ногтей, добавляю в салат из киноа или зеленой гречки, наношу на сухие кончики волос, локти и колени, применяю вместо защищитного крема от солнца, использую даже в качестве альтернативного крема для бритья. 

Но сегодня кокосове масло участвует в рецепте веганских пирожных Рафаэлло, которые мы готовили с Аней Сидоровой на Делай Фесте, сразу после круговой тренировки, которую мы провели. 



Raw Vegan Рафаэлло 
Ингредиенты:

- 1 чашка кокосовой стружки (можно так же просто натереть свежий кокос на терке, это будет даже вкуснее и полезней)
- примерно 100 грамм органического мягкого кокосового масла
- щепотка ванили
- 1 пакетик кристаллической стевии (можно с легкостью обойтись и без него)
- около 7-10 миндальных орехов


Способо приготовления:

1. Добиться идеального состояния кокосового масла, которое подходит для этого рецепта. Оно должно быть мягким, словно сливочное масло, иначе конфеты слепить не получится. Если оно на жаре стало жидким, поставьте его в холодильник, а если наоборот стало слишком твердым, пусть постоит при комнатной температуре 30 мин. 

2. Начать постепенно добавлять кокосовую стружку к маслу (как с мукой, когда пекли пироги: не все сразу, а вмешивая)

3. Добавить стевию и ваниль для аромата

4. Слепить шарики рафаэлло, облепляя кокосовую массу вокруг миндального орешка. Затем обвалять в кокосовой стружке и убрать в холодильник на 15 минут.

Хранится в холодильнике такой десерт может до 1 недели.





воскресенье, 11 мая 2014 г.

Рецепт Веганских баунти

Для того, чтобы веганский баунти получился таким же райским, как в рекламе настоящего батончика, нужно подобрать правильную коксовую стружку и кокосовое масло высшего качества. Подсластитель не должен давать сильный привкус и быть максимально нейтральным. Итак, стружка должна быть крупной, кокосовое масло organic или virgin coconut oil

Желательно, чтобы оно было произведено в Таиланде. Не стоит бояться жирности этого масла. Это самые полезные жиры, которые только могут быть в природе. На нем можно жарить, потому как при жарке оно не выделяет канцерогены и не прогорает. Большую часть кокосового масла составляют среднецепочечные жирные кислоты, которые способствуют ускорению естественного метаболического процесса в организме, и делают его самым полезным для здоровья жиром в нашем питании. Такие жиры легко усваиваются и преобразуются в энергию вместо того, чтобы накапливаться в организме, как длинноцепочечные жирные кислоты, которые труднее расщепляются в нашем теле.



Кокосовое масло замедляет общее пищеварение, из-за чего ощущение сытости остаётся дольше (после этих баунти есть не хочется очень долго). В результате у вас не возникнет желания перекусывать между приемами пищи. Кокосовое масло является также идеальной составляющей для очищающей диеты, поскольку оно очищает и питает организм, а также нормализует пищеварительный тракт.

Хранить кокосове масло нужно в темноте, а упаковка не должна быть прозрачной. При соблюдении этих условий, масло не испортится.



Рецепт Веганских баунти
(На 6 штучек)

200 грамм кокосовой стружки
50 гр. organic virgine кокосового масла
Щепотка ванили
25 грамм любого wholesome подсластителя (cтевия лучше всего)
3 палочки натурального твердого какао (продается в Джаганнате, стоит 250 руб. Выглядит как обычный горький шоколад)

1. Кокосовую стружку и кокосовое масло смешать, добавить щепотку ванили.
2. Сформировать конфеты
3. 5. Растопить какао на водяной бане или в дегидраторе. Полить сверху конфеты и поставить в морозилку на 30-40 минут.



Рецепт веганского сникерса

Holy moly, я хотела приготовить этот рецепт целый год, но, честно говоря, я немного побаивалась, что потеряю над собой контроль и съем все сама. Шучу, но это штука обещала быть нереально вкусной! Сократив количество ингредиентов до минимума, заменив арахис миндалем, я сделала рецепт чуточку более легким для пищеварения. Арахис - очень тяжелый продукт, я стараюсь его избегать, никогда не покупая в чистом виде. При хранении арахис часто заражается плесневелым грибком, который выделяет токсины и может вызывать аллергию. Миндаль - самый низкокалорийный и маложирный орех. Из него получается вкусное молоко, паста и им просто хорошо перекусывать в течение дня.
В составе оригинально сникерса на первом месте стоит глюкозный сироп, далее следует сахар. Это продукты с высочайшим гликемическим индексом, провоцирующие всплеск уровня сахара в крови. Я решила отказаться от подсластителей, ведь карамельные иранские финики сами по себе очень сладкие. Масло использовать не пришлось, хотя вы можете добавить 1 чайную ложку масла какао.
И да, такой десерт непременно нужно есть тогда, когда день обещает быть насыщенным, за несколько часов перед тренировкой, чтобы все калории успели потратиться и преобразоваться в энергию.
Обязательно угостите друзей и коллег сладкоежек, этот здоровый альтернативный вариант вредных сникерсов приведет их в полнейший восторг!




Рецепт веганского сникерса
(На 4 штучки)

- горсть замоченного очищенного миндаля
- горсть иранских фиников, очищенных от косточек
- щепотка натуральной ванили
- 4 палочки натурального твердого какао (продается в Джаганнате, стоит 250 руб. Выглядит как обычный горький шоколад)

1. Размять финики вилкой до состояния "жидкой карамели"
2. В кофемолке или блендере измельчить миндаль
3. Смешать половину финиковой массы с миндалем, добавить 1/2 щепотки ванили. Сформировать кофеты и выложить на пергамент
4. Сверху конфет выложить второй слой из финиковой массы
5. Растопить какао на водяной бане или в дегидраторе. Полить сверху конфеты и поставить в морозилку на 30-40 минут.

среда, 7 мая 2014 г.

5 причин не стесняться отдыха в Турции

Недельный фитнес-тур, проходивший в Мармарисе закончился. И да, мы хотим обратно. Так что скоро будем набирать новую команду и планировать новое путешествие. Я пришла к выводу, что для полной гармонии мне нужно ездить куда-либо минимум раз в два месяца.



Каждый день у нас было две обязательных тренировки и одна по собственному желанию, которую мы с Настей Тимошенко организовали себе сами. Первая тренировка начиналась в 8 утра, на голодный желудок, и длилась от 60 до 90 минут. В ней упор был сделан на дыхание «Бодифлекс». В его основе лежит ускоренное аэробное дыхание, которое обогащает организм кислородом. Он помогает очищать кровь, улучшает работу кишечника, снижает аппетит, избавляет от хронических заболеваний. Дополнительный кислород, который вводится в организм с помощью «Бодифлекс», помогает окислить или сжечь высококлассное топливо в теле человека, которым является жир. Во время правильного дыхания по этой системе утром и вечером мы получаем аэробный эффект в 5 раз быстрее чем от бега.
Вторая тренировка проходила в 12.00 в бассейне. Оу, я впервые занималась аквааэробикой и больше всего мне понравилось отжиматься от бортика, тренируя трицепс.



Третья тренировка всегда включала кардио и базовые упражнения на ноги, пресс и ягодицы. Мы с Настей каждый день собирали комплименты от тех, кому было в удовольствие смотреть на нас и кто боялся к нам присоединиться.


А теперь, собственно, те самые 5 причин, по которым не нужно стесняться отдыха в Турции

1. Это дешево

В начале мая можно отхватить тур в пятизвездочном отеле "все включено" за 20000 и не тратиться вообще ни на что. Собственно, мы так и сделали: на завтраке, обеде и ужине у нас было предостаточно овощей, различной зелени и фруктов. В супермаркет или на рынок гонять не пришлось. Так как мы любим спорт и движение, то в такси и маршрутках мы так же не нуждались. Если очень любите кататься на великах, то прокат будет стоит 7$ в день. Бешеный шопинг тоже не стоял в планах, ибо лучший сувенир из Турции - это ровный легкий загар и чудесная сияющая чистая гладкая кожа. Единственная трата на которую мы пошли - это экскурсии, ради которых в Турцию тоже стоит ехать. Об этом в следующем пункте.




2. Экскурсии

Дорога занимает от 2 до 5 часов, в зависимости от города, где вы живете, а некоторые экскурсии даже вынуждены останавливаться в отелях на ночь, а потом продолжать движение. Но в это время можно поспать, особенно эта функция актуальна для любителей ночных тусовок и приключений. Те экскурсии (в среднем 40-60$), которые нам довелось посетить взорвали мою асфальтово-небоскребную психологию и повернули сознание в верное русло.


Памуккале - в переводе — «хлопковый замок» — природный объект в провинции Денизли на юго-западе Турции. В него входят 17 геотермальных источников с температурой воды от 35 до 100 °C и водоемы-террасы, образовавшиеся из травертина.
Большая часть источников огорожена в целях безопасности, но на плоских широких поверхностях достаточно места для туристов. Посередине земной породы пробит источник с температурой воды 36,6 °C, в нем посетители экскурсии обожают греть или охлаждать ноги в зависимости от времени года. Ходить по поверхности "Хлопкового замка" нужно босиком, чувствуя прохладу прозрачно-чистой воды и мягкость скапливающейся в низостях глины.





Бассейн Клеопатры - бассейн с водой 36,6 °C и минеральным источником воды, которую можно пить без опаски, так как она поступает глубоко из скважины. Чувства во время купания довольно странные: на дне лежат колонны и камни, на них очень просто наткнуться коленом, вокруг вплотную друг к другу плавает куча тел, и ты только и думаешь, как бы не заразиться чем-нибудь. Если бы резко не пошел дождь и не похолодало, мы бы туда не полезли, но этот шаг спас нас от простуды. Купание в историческом бассейне стоит 17 турецких лир, плюс депозит в 10 лир за шкафчик.


Пляж Клеопатры в заливе Гёкова - находится на острове Седир или Сехир (Sehir, SedirAdalari), который также называют островом Клеопатры. Песок пляжа Клеопатры уникален по структуре и напоминает маленькие жемчужинки. Песок совершенно не характерен для этой местности, и происхождение его неизвестно. Если после купания сделать натуральный пилинг с помощью этого песка, кожа будет идеально гладкой, приток крови к коже заставит ее сначала покраснеть, а затем, активнее бороться с несовершенствами вроде целлюлита.
Местные гиды рассказывают легенду, что 2 тысячи лет назад здесь купалась царица Клеопатра. Марк Антоний подарил остров своей возлюбленной, но ей не понравился песок на пляжах этого острова, и тогда по приказу Марка Антония на галерах был доставлен особый песок из Египта.
Английский профессор Том Годайк (Tom Goedike), исследовав песок, подтвердил, что песок с пляжа Клеопатры типичен для Северной Африки.




3. Турецкие бани 

Бани, хамам, пенный массаж, масляный массаж и пилинг хлопковой перчаткой. Вся процедура отнимает около 2 часов и стоит 65$. Самым забавным моментом была процедура мыльного массажа: мы лежали как тюлени на гранитной доске, нас сначала массировали, затем мяли, потом обливали водой, чтобы под конец погрузить под мыльную гору. Было очень весело! О проблемах и стрессе забываешь на раз!




4. Локальные продукты


Апельсины, лимоны, тутовник, различная зелень, мушмула, оливы и мало ли чего еще. Все свежайшее, вкуснейшее, взросшее в идеальных экологических условиях рядом с горами и морем. Обычные груши и яблоки казались райскими, а возможность стащить тутовник или инжир с ветки соседского дома - даром свыше. В Турции мы сможете насытиться найдя в пище все 7 необходимых для счастья вкусов.



5. Вечеринки, где никто никого не стесняется

В Клубах Мармариса и всей Турции вы можете танцевать, не стесняясь ничего. Вас только поддержат в ваших начинаниях. Я была свидетельницей того, как карлица-англичанка приходила каждый день в один и тот же клуб Back Street, танцевала на стойке, собирая вокруг себя толпу поклонников. Случайно попав в чисто турецком клубе на пенную вечеринку, мы, конечно же вышли все мокрые, зато получили невероятный экспириенс. Даже после ударных сессий в клубе, у нас была куча энергии для трех тренировок в день. И если кто-то до сих пор считает, что веганы и любители здорового образа жизни унылые зануды, спешу вас разочаровать, я очень люблю тусоваться и пока я молодая, и мой организм это терпит, я позволяю себе танцевать ночи напролет.

С нетерпением жду следующего фитнес-тура и возможности вернуться в приветливую Турцию.


Фотографии сделаны на Panasonic Lumix GM1