четверг, 21 мая 2015 г.

Эколайфхаки на каждый день

"Я стараюсь не есть мяса, сортирую мусор и всегда выключаю свет, если надолго выхожу из комнаты. Я не сумасшедшая активистка, но я бы хотела оставить мир после своего ухода таким, каким я обнаружила его, когда пришла", - Эмма Уотсон 

Данный список мы подготовили совместно с Олей Любченковой и ее проектом Easy Healthy. Применение при удобном случае одного из этих экохаков (лайфхак-лайф+эко=экохак) не доставит вам больших хлопот, но точно сделает мир лучше :)



1. Использовать вместо фольги или бумаги для выпечки силиконовый лист. Его можно применять несчетное количество раз, стелить на противень или выстилать им форму для выпечки 
2. Сидя на работе за компьютером, используйте массажный ролик для профилактики плоскостопия 
3. Ходить по лестнице, даже если есть другие варианты (лифт, эскалатор) 
4. Не ходить за продуктами голодными, иначе есть шанс накупить много всего лишнего и съесть свежеиспеченный батон прямо на кассе
5. Принимать душ вместе со своим любимых человеком - это поможет сэкономить расход воды 



6. Приобретите многоразовую бутылку для чистой воды, дабы не загрязнять окружающую среду. 
7. Лепите ценники прямо на кожуру бананов, не используя пластиковый пакет 
8. Выключайте свет в тех комнатах, где в данный момент никого нет 
9. Вынимайте зарядные устройства из розеток после того, как они полностью зарядились 
10. Если в фитнес-клубе есть очередь на дорожку, а вам необходимо сегодня именно побегать, начните разминаться, стоя в очереди, выполняя легкие упражнения для суставов, шеи, кистей рук и ног 
11. Если хочется снова и снова сладкого, съешьте что-нибудь белковое 
12. Не выбрасывайте листы А4, использованные только с одной стороны, делайте повседневные заметки на работе на обратной стороне. 
13. Используйте салфетки из текстиля, а не из бумаги. Первые при надобности можно постирать 




14. Выбирайте продукты в картонной упаковке вместо пластиковой, этот ресурс перерабатывается и разлагается быстрее
15. Делайте зарядку в офисе! Например, приседайте (найдите для этого секретное место)
16. Откажитесь от пластиковых пакетов на кассе, если можете донести покупке в руках/рюкзаке или носите с собой легко складывающуюся сумку. 
17. Организуйте в офисе сбор макулатуры и заказывайте раз в месяц специальный сервис по переработке
18. Сдавайте ненужную одежду в пункты переработки в H&M
19. Придя из магазина или рынка с пучками свежей зелени, не поленитесь перемыть и высушить все купленное. Нарежьте или разделите зелень по разным контейнерам- таким образом она будет храниться дольше и очень удобно добавлять в любые блюда.
20. Если вы чувствуете, что тратите очень много денег на овощи и фрукты, возможно, вам стоит отправиться на овощебазу (Фудсити на Калужском шоссе, или овощебаза на Сигнальном проезде)

Фото: verakharlamova.com

понедельник, 11 мая 2015 г.

Как приготовить ягодные маффины без яиц

Если вы не только любите печь, но также стараетесь блюсти фигуру и придерживаться здорового питания, это еще не повод бросать любимое занятие. Привычные для выпечки ингредиенты легко заменяются на что-то более здоровое, и на выходе получаются отличные "мучные изделия", которые порой можно приготовить и вовсе без добавления муки (миндальная мука ведь не считается обычной мукой, правда?).
В данном случае я использовала вместо яиц бананы, а белую муку заменила на миндальную и кукурузную. Миндальную муку можно приготовить, измельчив миндаль в кофемолке, а кукурузная мука есть в практически любом магазине. Сливочное и какое-либо другое масло я не использовала вовсе, то есть мы имеем право присваивать этим маффинам категорию low-fat. 


Ягодные маффины без яиц
( примерно на 6 штучек)

1/2 стакана миндальной муки
1 стакан кукурузной муки 
1 банан
1/2 стакана растительного молока или воды
1/2 стакана ваших любимых ягод (я использовала клюкву)
полезный подсластитель: стевия, кокосовый или виноградный сахар, мед (но при нагревании мед утрачивает все полезные свойства)
3/4 пакетика разрыхлителя
чуточка соли
4 капли ванильной эссенции

Дополнительно: бумажные формы для маффинов, силиконовая форма для маффинов


Разогреть духовку до 180 С. В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты кроме сахара. Взбить венчиком сахар с молоком. Размять вилкой банан. Соединить все ингредиенты и добавить ванильную эссенцию. Перемешайте аккуратно тесто силиконовой лопаткой снизу вверх и в самый последний момент добавьте ягоды. 

Поместите в силиконовые формочки бумажные и залейте их тестом на 3/4. Выпекайте приблизительно 25—30 минут. Готовность маффинов можно проверить зубочисткой. Проткните ею один из маффинов - если зубочистка сухая, значит маффины готовы. Дайте им немного остыть и угощайте гостей. 


понедельник, 4 мая 2015 г.

Экологичная мода

Один из самых частых вопросов, который мне задают новые знакомые, подписчики и коллеги: "Носишь ли ты кожу и мех?" Нет, не ношу я кожу и мех, но у меня есть старые вещи из кожи, которые я донашиваю (сумки и кожаная куртка). То есть я резко негативно отношусь ко всем изделиям из меха и кожи, но продолжаю носить старые кожаные вещи, отрицая все законы логики.
Гораздо логичнее дела обстают с обувью. 90% времени я хожу в кроссовках, даже зимой. Зимние модели спортивной обуви мне нравится даже больше. Летом эта обувь сменяется тряпичными эспадрильями, ботинками в мужском стиле и босоножками из кожзаменителя. Мои парадно-выходные туфли также сделаны из чего-то далекого от кожи крокодила или телят. В остальной одежде я стараюсь выбирать натуральные материалы, хотя это и сказывается на цене.

Сумки Stella McCartney, Net-a-porter

Моя следующая сумка и парадно-выходные туфли (обещаю самой себе) точно будут выполнена не из кожи. Мне очень нравится то, что делает Стелла Маккартни. Она не использует в своих коллекциях мех и кожу,  активно поддерживает PETA. 

Босоножки Stella McCartney, Net-a-porter





Натуральная шерсть или хлопок стоят дороже полиэстра и эластана. Кстати, да, насчет шерсти. Возможно, кто-то со мной поспорит, что настоящие веганы вообще не должны носить ничего относящегося к животному миру, но я ношу шерстяные изделия тех компаний, которые используют сырье, полученное от овец, не повергающихся мьюлесингу (процедура вырезания целых участков кожи животных без какой-либо анестезии для удаления личинок, отложенных мухами). Например, компании H&M и Woolovers считают защиту прав животных важным аспектом и не терпят ненадлежащего отношения к животным. H&M считает процедуру мьюлесинга неприемлемой и осуществляет закупки только у поставщиков, которые гарантированно предоставляют мериносовую шерсть, полученную от овец, которые не пострадали от мьюлесинга. Летом для большего комфорта я стараюсь обращать свое внимание на одежду из натуральных тканей и прежде всего органического хлопка. Кстати, тема органического хлопка касается не только одежды, но так же и средств личной гигиены. Согласитесь, гораздо приятнее использовать прокладки и тампоны (ох, вот так слова, ничего Wonderzine меня поддержит), которые не были окрашены и обработаны продуктами, не дружелюбными для окружающей среды химикатами. 

Я в кардигане Woolovers и джинсах H&M Conscious

Органический хлопок – хлопок, выращенный без использования каких-либо химикатов (пестицидов, инсектицидов, химических удобрений), что означает полную безопасность. При выращивании и обработке органического хлопка, вместо химикатов для удаления сорняков проводится ручная прополка, хлопок на полях собирают руками, изготовление ткани, а так же крашение и производство готовой одежды - осуществляются в соответствии со стандартами изготовления органической продукции. При производстве органического хлопка запрещено применение генетически модифицированных хлопковых семян.



Полезно знать, что некоторые, вроде бы самые обычные бренды, как Burberry, Adidas, H&M, United Colors Of Benetton (не самый обычный бренд, если вспомнить их рекламные кейсы) С&A, Esprit, G-star Raw, Gap являются участниками прекрасной программы Roadmap to Zero (ZDHC), целью которой является приведение текстильной отрасли к нулевому выбросу опасных химических веществ к 2020 году.

Также некоторые компании жертвуют бракованные, но подлежащие использованию вещи благотворительным компаниям как UNHCR, Красный Крест и Каритас. В данном героизме опять же отличился шведский гигант H&M, ежедневно плюсующий сам себе в карму прекрасными поступками и ответственным отношению к миру. У них даже есть отдельная линейка одежды Conscious с экологичными товарами. 

Смокинг и бомпер H&M Conscious 

Компания H&M постоянно работает над улучшением условий хлопководства. Один из способов выполнения этой задачи —  активное участие в программе Better Cotton Initiative (BCI), в рамках которой H&M выступает в качестве членов руководящего комитета. BCI направлена на то, чтобы предоставить миллионам фермеров по всему миру возможность выращивать хлопок так, чтобы этот процесс обеспечивал больше преимуществ как для самих фермеров, так и для окружающей среды. 

Домашняя одежда OYSHO из органического хлопка 

Плащ и платья из органического хлопка, Kowtowclothing

Платье и жакеты из органического хлопка, Kowtowclothing
Сертификаты бренда, удостоверяющие их соответствие правилам справедливой торговли и использование только органического хлопка для производства



Черный и белый и купальники из 100% хлопка Asos

Что касается пляжной одежды, то в последнее время стали очень модными вязаные топы и купальники. Они выглядят безумно круто, особенно на волне возвращения популярности хиппи стиля и отшумевшего фестиваля Coachella. 


У Аsos также есть целый раздел одежды Green Room, включающий самые модные лейблы, производящие одежду из текстиля, произведенного с соблюдением экологических норм. При этом линейка ориентирована на поддержку принципов взаимовыгодной торговли и традиционных ремесел.
Вязаные топ и платье Beginningboutique


Чтобы бренд смог продавать этичную одежду, хлопок, покупаемый для изготовления сырья, должен получить органическую сертификацию. То есть пройти тестирование на использование химических удобрений. 


Также некторые бренды, например, Kowtowclothing поддерживают политику глобальной организации Fair Trade (справедливая торговля). Она контролирует прожиточный минимум работников фабрик, условия образования их детей в школах, предоставляет кров в аренду, обеспечивает комфортные условия для работы, включает в условия найма соцпакет, больничные, отпуска и оплату сверхурочных, контролирует используемые на производстве красители. 





Использование обычного хлопка при производстве текстиля, делает этот продукт одним из самых опасных для окружающей среды, так как для выращивания и обработки этого растения задействуется 25% мирового рынка инсектицидов и 10% мировых продаж пестицидов, в то время как хлопок покрывает 2,5% обрабатываемых земель в мире.


воскресенье, 3 мая 2015 г.

Интенсивная тренировка для всего тела

Представленные упражнения прежде всего направлены на ягодичные мышцы (преимущественно большую ягодичную мышцу), укрепление задней поверхности бедра и кор! Но, как известно, планка является универсальным упражнением, включающим в работу полностью все тело. Оно фокусирует и тонизирует все группы мышц. Главное при это не округлять и не прогибать спину и поясницу. Тело должно быть вытянуто словно струнка!  



Наша цель - сделать упражнения только с теми перерывами, которые предусмотрены. А если останутся силы, то повторить все еще раз :)

(в каждое упражнение я вставила ссылку на картинку, чтобы все было понятнее)

25 подъемов таза (мостиков)
20 приседаний
25 подъемов ног на четвереньках для каждой ноги
20 подъемов ноги лежа на боку (или стоя; можно использовать резинку сопротивления или утяжелители)

отдых 20 секунд

25 подъемов таза (мостиков)
25 подъемов таза на одной ноге (мостиков) для усложнения можно вытягивать ногу вверх
25 отведений ноги согнутой в колени на четвереньках (для каждой ноги поочередно)
25 подъемов таза (мостиков)

отдых 20 секунд

25 подъемов ног на четвереньках для каждой ноги
25 подъемов ног стоя в планке для каждой ноги 
25 подъемов таза (мостиков)




Отличная работа! Если вы тоже готовитесь к пляжному сезону, то можете опробовать так же и программу тренировок для пресса

суббота, 2 мая 2015 г.

Зеленые панкейки с чаем матча

О полезных свойствах японского чая матча я писала в одном из своих летних постов. Тогда я использовала этот чай для приготовления мороженого. Матча идеально подходит для десертов, он не горчит, придает блюду прекрасный цвет и содержит полезные катехиды. По словам Надин Тейлор, автора книги Green Tea: The Natural Secret to a Healthier Life, - "Катехины являются мощными антиоксидантами и борются с мощными заболеваниями. Встречаются эти вещества основном в зеленом чае".

Моя версия рецепта подходит для веганов, людей, которые осознанно ограждают себя от продуктов животного происхождения, заменяют яйца бананами или семянами чиа, используют растительное молоко. Это только вопрос выбора. Используйте обычные яйца и коровье молоко, если вам так комфортно, на вкус блюда это никак не повлияет. Я не употребляю этих продуктов по этическим соображениям, так как на большинстве ферм условия содержания животных далеки от идеальных. В Германии, напрмер, есть 3 категории яиц: полученные от кур, живущих в клетках (Bodenhaltung), от куриц, живущих условно на воле, (Freilandhaltung) и органические яйца (Öko/Bio). В России такой классификации нет. С молоком все примерно то же самое, только большинство производителей использует сухое молоко, которое, пройдя несколько стадий обработки и пастеризации, вообще становится мало похожим на продукт рекомендуемый к употреблению. Есть некоторые фирмы, которые используют молоко коров свободного выгула, но это скорее исключение, чем норма. То, о чем я сейчас пытаюсь сказать, очень хорошо показано в фильме "Скотозаговор". В нем, в отличие от д/ф "Земляне", нет сцен насилия. Это действительно красивый фильм о природе, животных и мироустройстве с объемным информационным посылом. Автор фильма стремится во всем быть экологическим активистом - экономит воду, сортирует мусор, использует энергосберегающие лампочки, ездит на велосипеде.


Зеленые панкейки с чаем матча

(примерно на 8 панкейков)

1 стакан миндальной муки (или спельта)
1/2 стакана миндального молока
1 банан
1 ст. л. семян чиа
1 ч. л. чая матча
1/3 ч. л. стевии или сиропа топинамбура
щепотка соли
щепотка ванили
1/2 ч.л. разрыхлителя

В небольшой мисочке залить семена чиа миндальным молоком. Банан размять вилкой до состояния пюре и смешать с мукой. Добавить все остальные ингредиенты и в самую последнюю очередь - разбухшие семена чиа и миндальное молоко. Тщательно перемешать тесто. 
Выпекать панкейки на кокосовом масле по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Подавать с ягодами, инжиром или кокосовыми чипсами (нарезать чипсы с помощью чистилки для овощей и просушить на 50 градусах в открытой духовке до появления золотистого оттенка)