суббота, 13 июля 2013 г.

Замороженный лед из свежевыжатого сока и клубники

Как сделать мороженое дома? Полезное и настоящее? Замороженный лед "Почемучка" был моим любимым лакомством лета! Сочный и освежающий вкус радовал в детстве, но с возрастом пришло понимание, сколько ненужных ингредиентов он содержит. В своей версии лакомства  я убрала все ненужное и открыла для себя удовольствие, которым можно наслаждаться на протяжении всего лета. Идеально подходит для любого возраста! К приготовлению десерта можно подключить детей, им должно понравиться делать мороженое самим. Если у вас нет формочек, ничего страшного - воспользуйтесь маленькими стаканчиками и палочками. 



Замороженный лед из свежевыжатого сока и ягод

(на 6 порций)
150 мл ананасового сока
150 мл виноградного или яблочного сока
18 ягод клубники

Выжать сок из фруктов, размять вилкой или взбить в блендере клубнику. Объединив ингредиенты, залить их в формочки и поместить в морозильную камеру минимум на полтора часа. 
Конец рецепта, не правда ли элементарно? Вы можете так же сделать замороженный лед слоями, замораживая каждый слой примерно на 20 минут, а затем сверху наливая следующий. Я пощадила свое время и смешала все вместе, все равно вышло очень вкусно!






Чтобы видеть, что я готовлю каждый день, в какие места хожу и какие тренировки посещаю, Follow me on:
Instagram: alya_samokhina
Facebook


четверг, 11 июля 2013 г.

Как побороть тягу к сладкому

Сейчас сахар, по мнению ученых, уже стоит на одной ступени с наркотиками, алкоголем, кофеином и другими веществами, вызывающими зависимость. Белый сахар - сладкая вкусная смерть, от которой неплохо было бы отказаться. На психологическом уровне сделать это очень сложно, поскольку не бывает "бывших наркоманов" или "бывших толстяков". Всегда существует вероятность возвращения назад. Если мозг посылает сигнал о желании поесть чего-то сладкого, это может означать недостаток хрома / углеводов / фосфора / серы/ аминокислот (триптофана) в организме. Есть желании покончить с пагубной зависимостью к сладкому? Вот несколько простых решений:

  • замените конфеты на ягоды или фрукты, которые достаточно сладки, ешьте их медленно, наслаждаясь вкусом

  • "сладкое желание" или эмоциональный голод может быть спутан с жаждой, попробуйте испытать себя и выпейте стакан чистой воды, прислушайтесь к организму и споконо рассудите, голоден ли он до сих пор?



  • справляться с тягой к сладкому помогает дробное питание (5-6 приемов пищи небольшими порциями). Это помогает поддерживать чувство сытости, не дает организму впадать в состояние стресса. Когда вы сыты, ваш мозг погружен в другие заботы и вы не думаете о сладком



  • полюбите сухофрукты, но в небольших количествах. Инжир, изюм, финики, все они хороши, но только не увлекайтесь, большое количество углеводов способствует набору веса






  • полюбите напитки и десерты с естественным вкусом: чай прекрасен без подсластителя, а творог, кефир и молоко вообще категорически не дружат с сахарами. Если сначала сложно, замените сахар стевией или сиропом из топинамбура, кленовым сиропом или медом. Но не увлекайтесь



  • И последний, самый приятный совет: не запрещайте себе ничего, ультимативная форма способствует развитию депрессии и последующим срывам. Если вы любите мороженое или печенье, просто выберите день, когда вы будете позволять его себе, но совсем немного, кучек-другой. Возможно потом вам больше не захочется и даже этого количества.


И ни в коем случае не нужно вестись на удочку производителей диетических сладостей. Они содержат заменители сахара, которые даже вреднее того, что они заменяют. Например, сорбит (E-420) может вызвать расстройство кишечника, боли в животе и диарею. Впрочем, к категории самых вредных стоит отнести заменитель сахара Аспартам (E-951) Подавляющее большинство независимых экспертов подтверждают, что длительное использование аспартама может вызывать головную боль, звон в ушах, аллергию, депрессию, бессонницу, а у животных и рак мозга . Самый распространенный в штатах подсластитель - кукурзный сироп (сorn syrop, hight glucose corn syrop). Это дешевейшая замена белому сахара, получается как побочный переработки кукурузы и во много раз слаще сахара. Вызывает мгновенное привыкание и позволяет батончикам и печенькам хранится долгие годы.

Сахар и вредные подсластители ничто иное как пустые калории, имеющие кроме всего прочего негативные последствия. Слишком высокий уровень сахара в крови притупляет мозг, повышает риск заболеть раком, вызывает высокие выбросы инсулина.

Из стевии, которую можно вырастить на собственном балконе, (что я и сделала) классно заваривать травяной чай с мятой, имбирем или просто в чистом виде. Хорош он как в горяем, так и в холодном виде.


Чтобы видеть, что я готовлю каждый день, в какие места хожу и какие тренировки посещаю, Follow me on:
Instagram: alya_samokhina

воскресенье, 7 июля 2013 г.

Любимые места для экоконсюмеризма. Часть II

Натуральная химия/косметика

Это вторая часть, впереди будут еще: "Спортклубы/Йога-центры", "Маркеты натуральной продукции/Рынки", "Еда/продукты". Читайте также первую часть, посвященную любимым вегетарианским ресторанам и кафе.

Я очень люблю варить домашнее мыло с натуральными маслами, делать кофейные и соляные скрабы, смешивать зимой масла, чтобы увлажнить кожу и повысить ее эластичность, но некоторые средства приходится покупать, не без удовольствия надо признаться. Магазины расположены в порядке частотности посещения.


Морисания

(495) 623 70 38, Банковский пер., 4
м. Чистые пруды, Тургеневская
Режим работы: пн-пт 9.30–21.00, сб-вс 11.00–21.00

Покупая органическую или натуральную косметику, хочестся чувствовать удовольствие, получать профессиональную консультацию в случае возникновения вопросов, а не приходить в крошечные прихиппованные магазинчики, где продавцы заняты своим делом и понятия не имеют о том, что такое помощь клиенту.
Морисания расположена в центре, в отлично организованном двухэтажном приятном пространстве, где есть выбор не только косметики для волос и тела, но и натуральные средства для мытья посуды (490 и 260 руб.), биоразлагаемые, простите, органические хлопковые подгузники Wiona (1560руб. за большую упаковку) и прокладки (110-240 руб.), мешки для мусора (35 руб.) Особого внимания заслуживают американские бальзамы для губ c ароматом вишни, ванили, шоколада, карамели, которые хочется съесть! 
В магазине возле кассы можно приобрести уцененные товары, а так же подарочные сертификаты или попросить красиво упаковать бутылочки. Натуральность товаров подтверждена ведущими органами сертификации: EcoCert, COSMEBIO, BDIH, USDA Organic.




Cosmotheca

Аптека Cosmotheca в Галерея Москва (1 этаж)
ул. Охотный Ряд, д.2тел. +7 (962) 922-39-08
Режим работы: 10.00-22.00 (без выходных)


(есть еще множество корнеров)
В магазинах Сosmotheca можно приобрести самые инновационные средства для красоты и здоровья кожи, лица и волос. Например, кисти для макияжа Japonesque 150 Degree, созданные специально для того, чтобы процедура нанесения легкого макияжа натуральной косметикой была наиболее естественна. Зубные щетки с натуральной щетиной Acca Kappa, средства Malin+Goetz с SPF защитой,  чудо -мыло COR, которое  восстанавливает выделительную способность кожи, особенно в Т-зоне. Великолепно удаляет макияж, выравнивает тон, уменьшает пигментные пятна и сужает поры. Содержит морской коллаген из Японии и экстракт граната. Короче, незаменимая штука в путешествиях! Оно очень компактное, совсем не утяжелит чемодан ответственной модницы-путешественницы.
В корнерах Сosmotheca действуют услуг косметолога, парикмахера и специалиста по маникюру, который покрывает ногти безопасным для них лаком ZOYA.

Organic Shop

ТЦ «Охотный ряд», м. Охотный ряд,
Манежная пл. 1, стр.2, -1 этаж,
Часы работы: Пн-Вс: 10-22
Тел. +7 495 737 83 45

(есть еще множество корнеров)








Осторожность и избирательность должны следовать за вами по пятам, пока вы блуждаете по магазинчику размером в 10 квадратных метров. Привлекательные цены ниже ста рублей должны насторожить - самое время почитать состав. На печатной продукции магазина говорится, что тут нет места SLS, парабенам и прочей гадости, но, увы, в некоторых средствах из ассортимента Organic Shop они есть. Зато тут можно купить шампуни Avalon Organics, итальянские зубные пасты, натуральные краски для рыжих и коричневых волос, уходовую косметику Dr. Hauschka, бальзамы Badger, мыло и соли для ванны собственного производства, которыми можно помыть руки тут же, ведь прямо в магазине стоит раковина, а рядом с ней все образцы кремов, бальзамов и так далее. Возле кассы есть стенд декоративной косметики Natura Siberica с натуральными тенями, румянами, помадами, тушами и другими девичьими секретами. Если очередь слишком длинная, можно похрустеть яблоком или выпить травяного чая - Organic Shop угощает.




Pure Love

www.purelove.me

8 (905) 536-09-66
PHYSIKA ул. Тверская 12/2, Пн-Вс 12-00 - 21-00, +7(495) 772-48-33




С 2008 года бывший фотограф Катя Карпова выпускает органическую косметику, а в этом году поступила на химический факультет в университет им. Д.И. Менделеева, что говорит о серьезности ее намерений. Мне нравится поддерживать отечественных дизайнеров и производителей натуральной продукции, а у Pure Love мне многое что подходит: крема (950 руб.), бальзамы (180 руб.), маска для волос с маслом брокколи (780 руб.), нравится запах их свечей (350 руб), Катя даже создает чудные духи с натуральными нотами природы.

Косметика Pure Love создается на основе принципов корнеотерапии. Корнеотерапия - новая наука, которая находится между дерматологией и косметологией. Суть ее в том, чтобы косметика, нанесенная на кожу, проникала в слои эпидермиса и запускала ее естественные механизмы, помогая таким образом коже регенерироваться и самостоятельно справляться с возможными проблемами.
Отсутствие в составе косметики продуктов, угнетающих и замедляющих естественные процессы регенерации кожи. Косметика Pure Love не содержит искусственных отдушек в кремах, а также красителей, силиконов, парабенов и лаурит сульфат натрия - в моющих средствах.





Другие магазины, в которых я изредка могу что-то прикупить:

 Lush (зубная паста в таблетках для путешествия, увлжняющий лимонный флюттер для тела)

Зейтун (супер натуральный шампунь)

Ботанический Сад (натуральное мыло)




Чтобы видеть, что я готовлю каждый день, в какие места хожу и какие тренировки посещаю, Follow me on:
Instagram: alya_samokhina
Facebook

суббота, 6 июля 2013 г.

Покупки месяца: июнь

Первый месяц лета. Gone. Он был очень классным, принес с собой первую клубнику, черешню и много покупок, от которых я осталась в восторге!





♡ КНИГА "The Starch Solution" - John McDougall MD
Пожалуй это одна из тех книг, которая вдохновляет, разъясняет и вдохновляет к переходу на вегетарианское питание. Она будет полезна и тем, кто хочет отказаться от потребления животных продуктов, так и тем, кто этот переход уже осуществил. Доктор МакДугал и его жена  доступным языком рассказывают о полезных крахмалистых овощах и фруктах, доказывая их эффективность в борьбе с лишним весом, дают множество простых рецептов и публикуют реальные истории из жизни людей, которым помог запеченый батат и зрелый банан.

ЗАБАВНЫЙ ЛАНЧБОКС В ВИДЕ СОБАЧКИ, IKEA

ОРГАНИЧЕСКИЙ ЧАЙ PUKKA "REVITALISE"
Очень вкусный чай, привезенный из Израиля Наташей Шойхет. Вдохновленный аюрведой, замечательный бренд делает полезные купажи из травяных чаев с участием необычных ингредиентов типа водорослей или листьев колы. Pukka знамениты прежде всего чаями, но они выпускают так же и органическую уходовую косметику. Всю продукцию можно заказать онлайн, а про все ингредиенты прочитать в Pukkapedia.


♡КЕРАМИЧЕСКИИЕ НОЖИ ДЛЯ РЕЗКИ И ЧИСТКИ ОВОЩЕЙ GIPFEL, ЗЕЛЕНИ И ФРУКТОВ
Керамические лезвия не окисляют фрукты и овощи, не впитывают запахов, в том числе и химических, не требуют заточки в течение 7-8 лет, но...если такой нож упадет, велика вероятность, что он разобьется




МАЙКА ДЛЯ ФИТНЕСА RACERBACK ОТ PUMA
Классные цвета и облегающий силуэт. Сетчатые вставки, улучшающие циркуляцию воздуха на критических участках повышенного потоотделения. Внутренний бюстгальтер для лучшей поддержки и посадки по фигуре (не нужно покупать его отдельно). 84 % переработанный полиэстер/16 % Lycra Sport

♡Спортивный бра мотивирующего розового цвета, H&M
Ужасно красится. НАТE! Крайне токсичная покупка

Годовой абонемент в финес-клуб "Территория фитнеса"
С наступлением жары, я начала плавиться, занимаясь дома на залитом потом коврике. Тренировки стали раздражать, захотелось прохлады, свободного пространства и новых эмоций. Раньше я всегда говорила, что тренажерку могут заменить домашние упражнения с гантелями, резинками сопротивления и утяжелителями дома, а так же брусья, турники, скакалка и обычная земля для пробежек на улицах. Но все меняется - настала моя пора потеть в зале. И знаете, я в восторге, порой даже думаю, что живу, ложусь спать и просыпаюсь с мыслью о том, как же клево ходить на аэробику, кикбоксинг, пилатес и все остальные занятия. Нет придела моей радости от приобретения этого маленького кусочка пластика!


♡ Дезодорант-кристалл DEONAT с экстрактом алоэ. Совершенно лишен запаха, вредных ингредиентов, алюминия и возможности вызвать аллергию, но крайне неудобен в использовании, поскольку может разбиться и, честно говоря, им не так уж и просто намазаться

Какао-бобы элитного сорта "Криолло" (Criollo) из Эквадора, Bob Cacao
Сырые какао-бобы - очень полезная штука! В них полно витаминов, они снижают кровяное давление, снимают усталость и дают нехилый прилив энергии. После того,как я начала покупать бобы, я больше не покупаю шоколад - незачем делать шаг назад, если можно съесть максимально натуральный необработанный продукт со вкусом горького шоколада. Я люблю съедать 5-7 бобов перед тренировкой в спортзале, эта "доза", которая делает меня более энергичной и выносливой 

♡Формочки для мороженого, IKEA
Фруктовый лед из сока, мороженое из зеленого смузи, кокосового молока и многое другое ждет летом этих малышек!






♡КНИГА "The raw truth", Jeremy Safron
Полна легких рецептов, многие из которых я готовила еще до того, как прочла эту книгу. Не все из них, к сожалению составлены по принципу правильного сочетания продуктов, но большинство из них заслуживают внимания. Джереми была пионером сыроедения, начав свое путешествие еще 1991 году и открыв кайтеринговый бизнес, а затем и ресторан. В штатах эта книга позиционируется как "Библия сыроедения"




Чтобы видеть, что я готовлю каждый день, в какие места хожу и какие тренировки посещаю, Follow me on:

Instagram: alya_samokhina
Facebook

понедельник, 1 июля 2013 г.

Любимые места для экоконсюмеризма. Часть I

Рестораны / кафе / джус-бары

Это первая часть, впереди будут еще: "Спортклубы/Йога-центры", "Маркеты натуральной продукции/Рынки", "Натуральная химия/косметика", "Еда/продукты"

Готовить самой удивительно приятно, вкусно и успокаивающе, но при насыщенном делами графике не так просто делать это каждый день. Я не вижу смысла в заготовках на неделю, а таскать с собой яблоки и ланчбоксы, подчас, бывает просто неуместно. Чувство голода не лучшим образом сказывается на моем настроении, и когда мозг подает соответствующий сигнал я иду в одно из тех мест, где я могу вкусно поесть, не испытывая чувства вины, наслаждаясь здоровой и свежей пищей. Места и рестораны расположены в порядке частотности посещения.

Большая Дмитровка, 11
8 (965) 278-90-89
Ценовой диапазон: менее 1000 руб.
Пн - Вс: 11:00 - 23:00



Во Fresh готовят без использования сливочного масла, молочных продуктов, яиц, меда и любых других животных продуктов. Только ленивый не пробовал "Суперсоник" или "Будду", это я имею ввиду смузи и салаты из меню лучшего на данный момент ресторана вегетарианской кухни в Москве. У этого места есть как свои минусы, так и плюсы. Плюсы: еда действительно вкусная, а обслуживание очень быстрое, расположение в центре города, как раз рядом с моим университетом и множеством редакций глянцевых изданий. Круто, что иностранцам не нужно будет долго блуждать по окраинам города, чтобы здорово и легко подкрепиться. В меню есть множество соков, смузи, салатов и горячих блюд, которые можно разнообразить добавками вроде орехов, суперфудов, зелени или сыра. Минусы: высокие цены (так считают некоторые мою друзья, которые не являются вегетарианцами), но если разбираться в меню, то можно очень плотно покушать за 300-400 рублей, получить конфету из фиников за чекин в Foursquare и скидку 10% при наличии карточки. Недавно Fresh открыл корнер в Парке Горького, где можно полакомиться салатами и напитками навынос. Цены остались неизменными, что немного обескураживает, да и бананы для смузи немного позеленели, надеюсь еще пожелтеют за лето ;)


  • Вегетарианский ресторан Латук
Ценовой диапазон: менее чем 1000 руб
Яузская, 1/15
(495) 698-56-65.
Пн-вс 12.00-22.00

Ресторан в тосканском стиле почему-то позиционирует себя как "секретное место" для своих. Признаться, мне было слегка неудобно идти туда в первый раз. Очень много в меню почерпнуто из итальянской кухни: пицца, типичные закуски и морепродукты вместо мяса. Место радует приятными ценами, отсутствием алкоголя и запретом на курение. Любителям свежих, термически необработанных продуктов тут можно выпить смузи, например, с гуавой, сок или попробовать салат, по привычки подробно обсудив с официантом его составляющие. 


  • Бар и Магазин натурального питания Vegabar
Ценовой диапазон: менее чем 1000 руб.
Саввинская набережная, 23/1
8 (903) 514-26-26
Пн-Вс 11:00 - 20:00





Вот такой бар я готова ходить каждую пятницу! Ехаа, шумная компания и шоты, шоты, шоты из витграсса, меню соков, смузи, сладостей, снэков и чая, подобранного со знанием дела. Сырой шоколад, маточное молочко, женьшень, ягоды годжи и никаких усилителей вкуса, что уже должно войти в норму любого пищевого предприятия. Бар так же предоставляет  услуги кейтеринга.

  • Smoothie Factory
м. Аэропорт в ресторанном дворике торгового центра "Галерея Аэропорт"
Ценовой диапазон: менее 1000 руб.


Тем, кто учится в Высшей школе экономике и множестве других ВУЗов, расположенных в этом районе повезло иметь под боком небольшой джус-бар. Соседство с представителями фастфуда немного сбивает с толку, но не стоит на этом зацикливаться, а лучше заказать большой или маленький свежевыжатый сок за 200 или 280 рублей. В меню оооочень много позиций, можно каждый день наслаждаться чем-нибудь новеньким. Есть разделы типо "детокс", "иммунитет", "суппорт", "сила" и так далее. Смузи делают со льдом, в жару, это еще приветствуется, а вот при средней температуре лучше льдом не баловаться. На замороженные йогурты, сендвичи и не типичный для торговых центров дизайн в Smoothie Factory мы смотрим сквозь пальцев.



  • Vita Juice
т.ц. "Белая Дача", "Мега Химки"
Ценовой диапазон: менее 500 руб

Самые разные соки и миксы за очень прятные деньги. 500 мл апельсинового или яблочного сока обойдутся в 180 рублей. Есть гранатовый, ананасовый, сок из манго, ягодные миксы делают, правда, из замороженных ягод. От "спортивного" микса с зеленым яблоком, сельдереем и киви я испытала прилив сил,  как раз то, что было нужно после тренировки по кикбоксингу! 

Чтобы видеть, что я готовлю каждый день, в какие места хожу и какие тренировки посещаю, Follow me on:
instagram: alya_samokhina
facebook