Полезные приложения: Счастливая корова

Сегодня я хочу рассказать о проекте, который выступил одним из главных спонсоров моего проекта книги на Boomstarter, чему я невероятно благодарна. Круто, когда большие проекты помогают маленьким в развитии. Кстати говоря, электронную версию книги можно купить в двух онлайн магазинах:

Happytobeeco.ru

Svojput.com

Счастливая корова - вегетарианский гид для России и СНГ. Приложение постоянно совершенствуется, недавно добавилась новая строка в меню - "Музыка", теперь можно слушать подборку треков, которые подходят для занятий по разным направлениям йоги. Основная идея приложения - помочь вегану или вегетарианцу облегчить свою жизнь в мегаполисе. Выбирая город, приложение дает подсказки, находит подходящее запросу место и прокладывает маршрут. У коровушки можно узнать про рестораны и кафе с опциями для веганов и веганов в меню, проложить маршрут до ближайшего йога-центра, прочитать книги по правильному питанию, аюрведе, йоге. Имеется раздел с магазинами, но его надо обносить, так как в Москве сейчас открылось гораздо больше магазинов, чем есть в гиде. В разделе афиша публикуются  предстоящие тематические мероприятия. Так же скоро обновится раздел с рецептами. И самое прекрасное, что приложение бесплатное как для apple store, так и для google play. Ребята довольно лояльны и советуют присылать идеи по улучшению функционала приложения на почту apphappycow@gmail.com.

Мой новый профессиональный блендер, или как стоит выбирать блендер

За все время моего увлечения здоровым питанием и кулинарией у меня было всего два блендера - Kenwood Smoothie PRO со стеклянной чашей (700 ватт, 2 литра) и Philips HR 1327. Philips у меня прослужил меньше двух месяцев и сгорел (скорее всего) от перепада температурного напряжения или неправильного вольтажа во время кулинарного мастер-класса в Николо-Ленивце. Вообще веселые истории с блендарами во время мастер-классов меня преследуют всегда. В тот раз в Николо-Ленивце у меня был второй запасной блендер и он вытянул всю историю, в итоге мы наслаждались крутейшим чизкейком. В другой раз я работала на Vitamix в Центральном телеграфе. Блендер был старый, но закаленный вояка, правда без крышки, вместо крышки мне предложили использовать тарелечку. Я как обычно заболталась с людьми, заулыбалась, зашутилась и про тарелочку забыла, Каким-то чудом вся зеленая жижа (мы готовили зеленые смузи) пролетела мимо меня и всех гостей, взвилась ввысь и шлепнулась обратно в чашу блендера. Вот зачем нужны технологии, вот почему Vitamix стоит так дорого - он оставляет чистой вашу одежду даже в такой непредсказуемой ситуации. И на последнем мастер-классе в Букводоме у меня предательски была перещелкнута кнопка вкл/выкл и еще пластиковая крышечка внутрь запихнута, так что блендер взял и изо всех своих четырех лошадиных сил смолол все в том числе и собственные ножи в пыль. Замена ножей мне тогда обошлась в 1500 руб. + пересылка из Питера. В принципе легко отделалась, но шум стоял устрашающий. 

Теперь подробнее, как я выбирала будущий блендер. Безусловно, мне очень хотелось Vitamix (800 Вт), но сейчас он стоит почти 60,000 руб. Второй по популярности идет Blendteс стоимостью 45,000 руб. (1560 Вт) и наконец последний и самый реальный в моем листе желаний - Dream Samurai 4HP - ЭКО блендер стоимостью 19,000 руб (4 лошадиных силы = 2941 Вт)

Если кратко, то мой выбор был сложен из двух параметров: цена и количество Вт. 

Другие характеристики, на которые я обращала внимание:

- мне было очень важно, чтобы чаша не сужалась к низу, так как при таком строении чаши все продукты забиваются в узкую часть, а несмолотое так и остается наверху, приходится усиленно орудовать толкателем или добавлять воду ( а это не всегда нужно )

- мне было важно, чтобы блендер был в состоянии смолоть орехи. Made in Dream не рекомендует молоть много орехов сразу, а если экпериментировать, то лучше замачивать их и молоть небольшими порциями. Вообще я для себя отметила, что лучше, чем старая добрая советская мясорубка с орехами и сухофруктами не справляется ничто! 

- в идеале я мечтала о стеклянной чаше, так как пластик быстро теряет прозрачность, в нем образовываются трещины, и он больше не выглядит привлекательным. Еще большинство видов пластика токсичны и могут вступать в реакцию с фруктовыми кислотами. Чаша моего нового блендера сделана из тритана и не содержит BPA. Посуда из тритана аналогична стеклянной — прочная, блестящая и абсолютно безвредна для здоровья. Она не впитывает запахи и цвета и никак не влияет на вкус налитого напитка. Помимо экологичности тритан гораздо легче стекла, что облегчает процесс мойки блендера и розлива напитков.

- мне хотелось, чтобы у блендера была регуляция скорости. У этого есть плавный переключатель, который может слегка помешивать или агрессивно измельчать ингредиенты.

- мне хотелось, чтобы у блендера был острый нож, который при необходимости можно было заменить. Этот мощный блендер оснащен ножом с заостренными зубчатыми лезвиями. Шесть лопастей с зубчиками работают бережно, сохраняют клеточную структуру растительных продуктов.

- и последнее - мне хотелось, чтобы блендер выглядел стильно. Да, я девочка и хочу, чтобы техника развивалась не только с технической стороны, но и со стороны дизайна. Черный цвет корпуса показался мне самым стильным. А еще в комплекте шла спатула и мешочек для процеживания орехового молока. 

- я хотела готовить веганские чизкейки и пирожные с идеальной консистенцией крема, и hell yeah, Samurai это делает!

А теперь мои советы тем, кто выбирает блендер:

- подумайте, что вы собираетесь готовить чаще всего. Не фантазируйте, что резко начнете делать арахисовую пасту, если у вас нет на это времени. Для супов пюре и смузи подойдут более дешевые модели блендеров из магазинов электронной техники. Учитывайте, что смузи лучше готовить в блендере с чашей, а супы и соусы с помощью погружного блендера. 

- задумайтесь о том, нужен ли будет вам в последствии фуд-комбайн. Он пригодится для приготовления коржей для сыроедных тортов, пиццы, для измельчения сырых овощей. Есть комбайны, в набор к которым идет еще чаша для блендера. Тем самым вы сможете убить двух зайцев

- рассчитайте место для блендера. Большой аппарат всегда будет стоять на виду, его вряд ли можно будет сложить в ящик, очистите для него пространство таким образом, чтобы он не мешал вам работать

- соблюдайте правила безопасности и никогда не включайте в розетку блендер с кнопкой вкл/выкл 

кешью-крем с идеальной консистенцией

- прочитайте, как правильно класть ингредиенты в чашу блендера, чтобы получить лучшую консистенцию 

- обращайте внимание на объем чаши, у моего блендера - 2 литра, и этого более чем достаточно, так что чаша на 1 или 1,5 литра - оптимальный вариант

- если вы хотите готовить супы или коктейли - 200-600 Вт - это ок, орехи и лед - 700 и более. 

Зеленый смузи из банана, кокосовой воды, петрушки и киви

Скоро сниму качественное видео, чтобы показать, как работает такой блендер, а пока дерзайте, покупайте пусть даже и не самые функциональные агрегаты, в любо случае даже самый средненький блендер облегчает жизнь хозяйке, дарит больше вариантов вкусных блюд и заставляет работать фантазию!

Фотографии: akimovakseniya

Вся польза от капусты кейл

Впервые капусту кейл я попробовала на Кипре 3 года назад. Я не ожидала почувствовать в ее вкусе что-то необычное. Я была готова к тому, что это будет довольно жесткая безвкусная кудрявая ботва. Так оно по большему счету и оказалось, но я была рада, что наконец попробую продукт, по которому фанатеют все диетологи Америки. Когда чувствуешь, что ешь что-то супер полезное, насыщаешься этой позитивной идеей даже больше, чем вкусом конкретного продукта. Да, кейл невкусная, она ни-ка-ка-я, но ее можно "огранить" прекрасным соусом и подружить с более яркими по вкусу ингредиентами. Именно такой гениальный салат с очень сочными компонентами будет представлен в моей книге. 

Всего существует несколько видов капусты кейл. Самая горькая из них - фиолетовая, самая жесткая - dragon кейл, самая нежная - светло зеленая кудрявая. Это те виды кейл, которые доступны в Москве. Летом ее можно выращивать самостоятельно, так как она вырастает всего за два месяца. Стоит один пучок примерно 250 руб., пока эта культура не сильно развита, и цена на нее остается высокой, но я верю, что в будущем интерес к этой культуре повысится, а цена чуть спадет.

Где можно купить кейл:

- магазин Город-Сад на Патриках

- заказать на ферме в Николо-Ленивце у Анны и Сергея Морозовых (по воскресеньям на почту приходит рассылка со списком овощей) растения на ферме выращены по принципу органического земледелия. Вот тут есть полный прайс

- заказать на Фруктовой Почте

- купить в Лавке Лавке

Почему стоит добавить капусту кейл в ежедневный рацион

1. Кейл богата усваиваемым кальцием, магнием, витаминами А, С, В6, К, клетчаткой, железом, аминокислотами, антиоксидантами, флавоноидами, лютеином и хлорофиллом. Всего в одной чашке сырого нарезанного кейла содержится даже больше витамина С (водорастворимый антиоксидант, который необходим для синтеза коллагена и усвоения железа), чем в апельсине, а также витамины А и К.
2. Кейл обладает противовоспалительными свойствами, помогает бороться с остеопорозом, язвами желудка и двенадцатиперстной кишки, запорами, анемией и даже раком толстой кишки. 
3. Кейл очень бедна калориями и углеводами. Всего 33 ккал на 100 грамм и 6 грамм углеводов.
4. Кейл содержит жирные кислоты Омега-3, которые наш организм вырабатывать самостоятельно не способен. Попадая внутрь нашего тела, Омега-3 улучшает работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет иммунитет, улучшает когнитивные способности и понижает холестерин. 
5. Содержит желчные кислоты (bile acids), которые помогают правильным образом усваивать жиры.
6. Благодаря содержанию фолиевой кислоты, кейл способствует нормализации гормонального фона женщины. Беременным особенно рекомендуется налегать на кейл, так как большинству советуют принимать фолиевую кислоту в таблетках. 
7. Витамин В6, содержащийся в кейл помогает бороться с ПМС.
8. Высокое содержание хлорофилла способствует предотвращению патологических изменений молекул ДНК. Некоторые исследователи считают, что хлорофилл блокирует первый этап превращения здоровых клеток в раковые.
9. Из кейл можно за 12 минут приготовить классные чипсы. Стоит просто порвать листики на небольшие кусочки, добавить масла, соли, любимые специи (например, куркуму),  лимонного сока запечь в духовке. Лучше всего есть такие чипсы с домашним свежим гуакомоле или хумусом. 
10. Жесткие листья кейл отлично хранятся в холодильнике в течение нескольких дней, кейл хорошо переносит тепловую обработку, а так же хорошо подходит для добавления в зеленые смузи. 

Питание на борту: авиакомапания Emirates

Два года назад я уже писала о том, как заказывать индивидуальное питание на борту самолета, а сегодня хочу рассказать о сервисе компании Emirates. После того как я побывала в пресс-туре от этой компании, я уже не представляю, как буду летать Transaero, да что уж там, даже Аэрофлот померк в моих глазах. Шутки шутками, но арабы знают толк в сервисе, тут мгновенно можно уловить разницу и привыкнуть к замашкам превилегированного общества. Все проявляется в большей степени, если вы летите первым или бизнес-классом, но и эконом от Emirates, это вовсе не тот эконом, к которому мы привыкли. Так как я пишу в большинстве своем о еде, то логично было бы рассказать не о том, какие есть кнопочки в кабине пилота, а о том, что (неподалеку от этой кабины) можно поесть и как именно это производится. 

Меню на борту

Эмирейтс предлагает собственную винную карту, включающую вина, шампанское и портвейны самых лучших марок из наиболее известных винодельческих регионов, таких как Франция, Германия, Калифорния, Южная Африка, Австралия и Новая Зеландия. Авиакомпания стремится подавать своим пассажирам блюда, достойные лучших ресторанов мира. Меню включает: шампанское, свежевыжатые соки и безалкогольные напитки, арабский кофе и закуски перед вылетом в зоне бизнес-класса. Горячие канапе и орешки, подаваемые к аперитиву. Изысканные блюда и закуски из обширного меню, которые можно заказать в любое время. Свежеприготовленный капучино, эспрессо и большой выбор травяных чаев.

Напитки перед сном, включая горячий шоколад. Все блюда подаются на посуде из тонкого фарфора на столиках-подносах, покрытых изысканными льняными скатертями.

Специальное меню, учитывающие индивидуальные предпочтения пассажиров, которое можно выбрать во время бронирования билетов. То есть да, звонить и ждать ответа оператора не нужно, все делается уже на этапе заказа билетов. В меню есть большой выбор питания для растительноядных :) И для вегетарианцев и для веганов. Кстати, такую еду приносят быстрее всего. Также и с визой: визу в ОАЭ можно оформить на сайте Эмирейтс и получить в течение двух дней на свою почту. 

Ну а теперь о внутренних процессах приготовления еды и о логистике - это для тех, кто любит изучать скрытые подробности и является поклонником рубрики "Как это устроено" на The Village.

Каждый рейс и приготовление еды для этого рейса - это четко выверенная череда шагов. Облажаться нельзя! Ничего не должно быть забыто, все должно быть учтено, а сервис обязан быть на высочайшем уровне. Иначе репутация компании пойдет к чертям, как случилось в случае американской авиалинии, стюардесса которого не согласилась дать бутылку кока-колы женщине в хиджабе. 

наборы питания, ожидающие сортировки

Главное при производстве питания - абсолютная стерильность. Весь персонал на кухне работает в перчатках, шапочке для волос и длинном белом фартуке. Все продукты, поставляющиеся на кухню, проходят меры безопасности, которые предупреждают разведение бактерий и защищают от грызунов. Все тележки, на которых перевозят подносы с едой, после использования тоже проходят процедуру очистки.

процесс мойки фаянсовой посуды

Оборот порций питания (да и вообще средств) компании Эмирейтс огромен. Ежедневно они обрабатывают 150000 порций. А в хороший день от 155000 до 160000. Цех работает 24 часа в сутки, 7 дней в неделю. На производстве задействовано 1600 сотрудников.

Все изготавливается согласно золотому стандарту, от которого нельзя отступать. Каждая порция должна выглядеть идентично.

Ха-ха, как намазать булочки сливочным маслом? Этот парень делает это пальцами (в перчатках) точно выверенным молниеносным движениями.

Надеюсь, что этот бедный парень не все 8 часов своего рабочего времени занимается тем, что вставляет зубочистки в оливки =)

Внимание к деталям - не каждая виноградинка удостоится участи лежать рядом с дорогущим сыром на тарелке блюда из бизнес-класса. Все тщательно сортируется.

Схема раскладки блюд в меню для каждого полета. В дополнение к описанию прилагаются даже фотографии. Все блюда охлаждаются до 2-3С, а затем нагреваются перед подачей.

Производство блюд для эконом-класса. Да, выглядит немного по-фабричному, каждый работник добавляет по паре ингредиентов.

Питание подается на самолет за 1-2 часа до вылета. Готовить для каждого приема пищи начинают за 12-14 часов. Погрузка лотков начинается за 4-5 часов до вылета.

И уже на борту вы можете наслаждаться нескончаемой сменой блюд и напитков (количество изменяется в зависимости от продолжительности рейса)

Кроме всего прочего, в течение полета на Эмирейтс можно всегда оставаться на связи: за 1$ можно получить 500 МБ интернета (кроме рейсов на лайнерах А380 ), ответить на СМС или звонок (количество звонков с земли регулируется бортпроводником) и ответить на почту. Для бизнесменов это очень важно, а вот я всегда радуюсь возможности хоть на несколько часов отключиться от параллельной реальности :)

Фотографии: http://grabyourfork.blogspot.com/

FOOD STARTUPS by STARTUP WOMEN 9 июля

Этот год подарил мне знакомство со множеством сильных женщин. Алена Чухнова (PR Fashion Verdict Sport), Наталия Кузьмина (CEO Fashion Verdict Sport), Юлия Кривопустова (CEO Organic Women), Мария Косенкова. Они многое успевают, прекрасно выглядят, у некоторых из них есть семья, они замужем (если для кого-то это показатель успеха) и они развивают свое успешное дело. Чисто эмоционально женщине сложно бросить нелюбимую работу и начать заниматься своим бизнесом, чувство сомнения и неуверенности в завтрашнем дне порой так и не позволяют довести цель до желаемого результата, даже если идея уникальна! Когда рядом есть надежное мужское плечо сделать это гораздо проще. Но есть и другой путь, в котором я вижу больше перспектив, - это объединение женщин в сильные креативные команды для построения успешного бизнеса. Такой я вижу команду чудесного (феминистского) журнала THE LUSH SCOOP, команду магазина одежды для спорта и йоги Fashion Verdict Sport и команду проекта STARTUP WOMEN. Последние, Мария Косенкова и Зарина Гроевая, разработали площадку онлайн-сообщество для целеустремленных девушек-предпринимателей, целевой аудиторией которых по большей части тоже являются девушки. В блоге проекта есть много полезных очестных интервью, в том числе и Александры Шафорост («Общество с натуральным вкусом №1»), Наташи Шойхет ("Букводом") и...даже мое ^__^. Уже долгое время проект организовывает оффлайн-встречи, куда приглашает выступить с лекциями самые передовые женские стартапы. И, после прекрасно проведенного WELLNESS STARTUPS, было решено посвятить встречу гастрономическим проектам. 

9 июля пройдет еще одно мероприятие, в которой будут затронуты несколько кейсов успешных вэлнесс-проектов - FOOD STARUPS.  В течение одного дня успешные энергичные и вдохновляющие основатели фуд-проектов, которые мы все обожаем, (The Burger Brothers, Stay hungry, Амбар, ШЕФМАРКЕТ, Даблби и др.), будут делиться опытом, отвечать на вопросы и давать бесценные советы тем, кто уже трудится на прекрасном гастрономическом поприще, или пока только раздумывает/пытается запустить свой стартап. Если вы готовите, пиарите, пишите, фотографируете, даже если вы только лишь развозите ( =D) еду, то вам определенно сюда! С 10.00 до 17.00 организаторы гарантируют полное погружение в атмосферу FOOD-бизнеса, обмен бесценными связями и, безусловно, бесконечную мотивацию делать что-то свое прямо здесь и сейчас! 

Особенно меня интересует выступление Дарья Лисниченко, основателя магазина здоровой пищи «Город-сад» и Дианы Нагорной, фуд-фотографа, на мастер-класс которой я мечтаю попасть уже долгое время. 

До встречи 9 июля в White Studios! Мероприятие платное, билет стоит 3500 руб., но, поверьте, оно того стоит! Тем более, что каждую гостью будут ждать подарки от партнеров мероприятия. 

Отчет о забеге Nike Women's 10K Moscow

2015 год Nike в России был признан годом Nike Women. Компания делала упор на продвижении женских дисциплин, женских тренировок в приложении NTC, создании забавных, близких по духу каждой женщине рекламных роликов, устроила 10-дневный Nike Tour c ежедневными тренировками от презентеров мирового уровня. А венцом всего этого стал первый в России женский забег на 10 километров. Парни могли принять участие в забеге, но их результаты не учитывались в общей таблице результатов. После выдачи стартовых пакетов в фейсбуке появились забавные фотки с мужиками в женских персиковых маечках, а парочка из них пришли в таком образе и на само мероприятие. Вообще забеги Nike в моем представлении это больше про фан, нежели про результаты. Тут можно действительно расслабиться и получать удовольствие от бега, купаясь в атмосфере эйфории, поддержки и единения духа. Я могу сказать точно, что если вы никогда в своей жизни не бегали 10 километров, но у вас нет травм, все в порядке с сердцем, нет ожирения и проблем с коленями/суставами, то десятка Nike - это способ бросить себе вызов и доказать, что ты можешь это сделать. Остановиться, перейти на шаг и повернуть в сторону дома можно позволить себе сделать на одинокой пробежке в парке, но не на забеге. 

Впервые я думала, что побегу специально с телефоном, чтобы в срочном порядке вызвать своего парня на машине встретить меня на месте схода с дистанции.  Я на полном серьезе думала, что притащусь последней и буду слушать на старте позорные улюлюкания.  Ни второго, ни третьего со мной не случилось. Если вы не конченый социопат, то все инициативы, которые должны подбадривать вас во время забега, сделают прохождение дистанции намного проще. Перед забегом все собираются на коллективную разминку под крутейшие треки, что уже настраивает на боевой лад. Вдоль всей трассы строятся болельщики с плакатами (и даже в 9 утра, да-да), чирлидерскими помпонами, выставленными наготове пятюнями. В этот раз за нами ехала на велосипеде физиотерапевт Nike Ольга Ильина и подбадривала нас во время всего забега. Не знаю почему, но она меня очень вдохновляет. Эта женщина кажется очень открытой, она притягивает к себе. Открывала же забег выстрелом стартового пистолета легендарная Джоан Беноит Самуэльсон, обладательница первого женского марафонского золота.

Во время всей трассы я не могла перестать улыбаться. 21 июня я бежала одна, без подружек, получая настоящее удовольствие от трассы, контролируя процессы и опираясь только на свое самочувствие. Для нас был выбран очень легкий "девочковый" маршрут: через парк "Музеон", вдоль Ленинского и через Нескучный сад. Практически всегда мы бежали немного под горку, лишь на входе в Нескучный сад и на небольшом отрезке на Ленинском мы встретили на пути небольшую горку. Очень приятно было поймать себя на мысли, что после 4-ого километра я дошла до автоматизма: дыхание более не сбивалось, темп не менялся, я бежала хоть и довольно медленно (пэйс 6.10), но ровно. Иногда я переходила на шаг (так как пока не могу пробежать без остановки 10 км.), тогда бегуны, завидевшие это, подбадривали меня, советуя бежать, просто очень медленно ("куда уж медленнее", - думала я, у меня и так надпись на майке "Watch out! Slow runner") 

По окончании забега нас ждали очаровательные медали-кулончики, которые можно носить каждый день, напоминая себе о своей маленькой победе. В этот раз медали для московского забега были сделаны в коллаборации с проектом CORE. От забега к забегу их дизайн меняется, в Берлине финалисткам даже выдавали крутейшие браслетики. На заминке было сложно успокоиться и совладать с эмоциями, чувства усталости не было вообще, хотелось продолжать эту поистине лучшую для меня вечеринку начавшегося лета. Я в который раз убеждаюсь, что на тренировках и забегах мне в сто раз веселее, чем в клубе с бокалом шампанского. Поэтому зажигательные танцули с Аней Гротеск были логичным завершением этого утра. 

Nike умеет все организовывать красиво, умеет мотивировать, внушать идею того, что мы можем больше, что мы не рождаемся бегунами, спортсменами и балеринами, а становимся ими в процессе кропотливого труда. 

Впереди есть больше двух месяцев, чтобы подготовиться к следующей десятке Nike, которая пройдет 13 сентября на Воробьевых горах. Чувствую, что дистанция будет с большим количеством подъемов и поворотов. Надо начинать готовиться заранее. Самый простой способ - записаться в один из беговых клубов или готовиться с помощью приложения Nike Running, не пропуская тренировки. У американцев даже создан сайт Pactapp, который списывает с карточки деньги за каждую пропущенную тренировку.  Стоит так же учитывать, что не стоит затягивать с моментом регистрации и получением медицинской справки для участия (можно сделать в одном из центров Nike). Если вы знаете, что бегать в одиночку вам сложно, выберите себе классного пейсера, с которым ваш результат будет лучше! В этот раз я пробежала свои 10k за час, для меня это ни плохо и не хорошо, но я точно намерена изменить этот результат и уложиться в следующий раз в 50 мин. 

Фото: Nike Running Russia

Находка дня - экологичные свечи из соевого воска KOBO CANDLES

Всем фанатам необычных натуральных ароматизированных свечей и специфических ароматов наверняка придутся по душе свечи KOBO. В их линейке есть свечи из коллекции The Seeds, в коробочке которых лежат настоящие семена растений (помидора, тимьяна, лаванда и др.), и, когда свеча закончится, семена можно будет посадить в стакан от свечи. Полный ресайкл и безотходное производство! Абсолютно все свечи выполнены из натурального соевого воска, а упаковки сделаны из переработанной и биоразлагаемой бумаги. Горят свечи от 60 до 80 часов. Мои фавориты - тимьян (обожаю это растение) и бодрящий грейпфрут-эвкалипт. Последний аромат подходит для вечеров, которые проходят за активной работой. Аромат памплемуса (грейпфрута) и имбиря поднимает настроение и наполняет желанием действовать. Кроме шуток, но ароматерапия реально работает. С помощью определенных ароматических масел (в чистом виде) или в составе свечи можно влиять в некоторой степени на свое настроение: успокаиваться ароматом ели, концентрировать внимание с помощью базилика, снимать депрессию бергамотом. 

3 проекта на Boomstarter, которые хочется поддержать

Boomstarter - краудфандинговая платформа для добровольного финансирования проектов. Некий аналог американского Kickstarter. Существует этот сайт для того, чтобы классные творческие, социальные, IT, музыкальные и другие интересные проекты имели возможность получить необходимое финансирование за счет привлечения внимания к своей идее. Взамен обычно предлагается вознаграждение: что-то эксклюзивное, что нельзя найти в прямом доступе. Вознаграждение выставляется по специальной цене или на других особых условиях. 

В России существуют свои "ветераны" и рекордсмены краудфандинга, например, Гузель Санджапова и ее "Мед с ягодками", которая буквально сегодня уже в третий раз успешно собрала необходимую сумму для своей пасеки в Малом Турыше.  

По идее, если у вас есть проект, но нет денег, то при достойной подаче и качественном продвижении, у каждого есть шанс собрать денег с помощью краудфандинга. Я сделала подборку из трех  активных проектов сайта Boomstarter , которым реальные люди помогают прямо сейчас. Вы тоже можете поддержать их инициативу. 

Эко-Упаковка из 100% воска "Слово Пасечника"

О проекте: запатентованная упаковка BeePack, состоящая только из 100% пчелиного воска, полученного методами этичного пчеловодства. В ее составе нет химических добавок, для нее требуется минимум природных ресурсов при производстве, и, наконец, эта упаковка разлагается без вреда для нашей планеты.

Таким образом мы получаем безопасный альтернативный вариант пластику и полиэтилену. Это достаточно прочный материал для транспортировки и хранения в бытовых условиях.

Из очевидных для производителей плюсов:

- защита продукта от света (разрушительного для полезных свойств продуктов)

- выдерживает средние бытовые температуры (рекомендованная температура до 25 градусов)

На что нужны деньги: усовершенствование технологии производства и разработка видео-пособия для инженеров

Самые вкусные и привлекательные вознаграждения: 750 руб. - мёд в супер баночке из воска.

Страница проекта
Сайт

Настоящее мороженое из натуральных продуктов!

О проекте: Саша Кириллова - создатель честного домашнего мороженого MilkLove. Она очень любит мороженое и может съесть полкилограмма за раз! Но вместе с покупным мороженым, сделанным на заводе из сухих смесей и синтетических добавок, не хочется съедать половину таблицы Менделеева. Поэтому Саша придумала проект Milklove – настоящее мороженое из фермерского молока и натуральных ингредиентов. Без Е-шек, воздуха, красителей, но с душой, любимыми вкусами и прекрасной историей. Срок хранения мороженого Milklove - 7 суток со дня производства. Жирность в среднем 14%, а калорийность - 188/100г. За 30 дней Саше нужно собрать более 720 000 руб., и вот ей точно необходима поддержка!

На что нужны деньги: получение необходимых документов и сертификатов, аренду помещения и его обустройство, покупку специализированного оборудования, изготовление первой партии мороженого для тех, кто поддержит проект.

Самые вкусные и привлекательные вознаграждения: 500 руб. (ограниченного вознаграждение для самых ранних спонсоров) - 500 мл. любого мороженого с доставкой в пределах МКАД.

Страница проекта
Сайт

Фестиваль Trip Secrets

О проекте: “Trip-secrets” - это фест для тех, кто хочет и любит путешествовать самостоятельно. Целый день 21 июня на дизайн-заводе "Флакон" будут проходить лекции про лайфхаки для путешествий и вдохновляющие истории бывалых путешественников, представление различных сервисов и сайтов, которые упрощают жизнь и экономят в поездках деньги людей. Вход на мероприятие и все активности б-е-с-п-л-а-т-н-ы-е!  На что нужны деньги: на аренду столов и стульев, проекторов, навесов на случай дождя, декораций. Самые вкусные и привлекательные вознаграждения: вулканический черный песок из Камчатки за 1000 руб.  Страница проекта Сайт На самом деле краудфандинг это еще и про сопричастность. Неважно, насколько большой вклад вы совершаете: 50 руб. или 1500, главное, вы даете знак автору, что его идея показалась вам интересной!

Щадящий детокс вместе с Fittoria

Детокс в ритме большого города, с девятичасовым рабочим днем, пробками, встречами и миллионом дел не всегда легкая затея. 

- я не смогу без еды, чувство голода не даст мне нормально работать

- у меня нет дома блендера и соковыжималки

- мне тяжело таскать с собой на работу бутылочки с соками и смузи

- детокс - это дорого

Вот самые распространенные отговорки от этой полезной для организма процедуры.

Для меня, пожалуй, все пункты кроме первого были актуальны, а особенно последний. Уходя рано утром из дома и возвращаясь поздно вечером, у меня не было возможности взять с собой два или полтора литра сока в добавок к ноутбуку, книге, ланчбоксу и спортивной форме. Покупать соки с доставкой было не очень выгодно. Маленькие бутылочки стоили от 350 до 400 руб., их средний объем составлял 300 мл. Для меня это, честно говоря, мало! Поэтому сервис доставки соков и смузи Fittoria оказался для меня оптимальным решением. 6 бутылочек смузи и соков общим объемом 3 литра стоимостью 2550 руб. - это лайк! Особенно учитывая то, что компания не скупится на упаковку, доставляя смузи в стеклянных бутылках (этот материал при захоронении на свалке не наносит никакого вреда окружающей среде) и используя дорогие суперфуды. 

На сайте проекта я нашла толковую детокс-инструкцию, которой советую пользоваться перед тем как сделать свой заказ и после, для мягкого "выхода" из детокса. 

После прохождения первого детокса на прошлой неделе, я решила устраивать себе подобный разгрузочный день каждую неделю. Мне нравится, что во время этой программы я совсем не чувствую голода, так как напиток очень сытный, а его объем (500 мл.) способен удалить даже самый волчий голод. Напитки рекомендуется выпивать в порядке, предусмотренном в программе. Для простоты все бутылочки приезжают к вам домой уже пронумерованными. 

Подробнее о программе

Щадящий детокс - это бережная детокс программа, рассчитанная на людей знакомящихся с джусингом и не привыкших к большим лишениям. Это так же вкусная, питательная и сбалансированная программа очистки и ревитаминизации организма, состоящая из свежевыжатых соков, смузи, и шейков.

В детокс программу входят 6 фреш коктейлей, которые следует принимать в течении дня в следующем порядке:

Завтрак - Утренний Детокс (сельдерей, огурец, яблоко, лимон, шпинат, щавель, мята) Легкий и бодрящий, не люблю правило плотного завтрака. То, что нужно!

Поздний завтрак - Оранжевое Лето ( манго, яблоко, морковь, банан, имбирь, лимон, кайенский перец, соль розовая гималайская, каму-каму) Я бы немного подсократила состав. Уверена, что банан не сочетается с лимоном. 

Обед - Ягодная Симфония (яблоко, апельсин, черника, клубника, брусника, семена чиа, черная смородина, семена льна, каму-каму) Прекрасный коктейль, так и чувствуется прилив сил после пары глотков! 

Десерт - Кокосовый Рай (вода родниковая, миндаль, мякоть кокоса, кокосовое молоко, кокосовый сахар, ваниль, корица, мускатный орех, соль розовая гималайская, мака перуанская) Единственный коктейль вкус которого вызвал у меня неоднозначную реакцию. Его я бы предпочла использовать как основу для смузи, нежели пить в чистом виде.

Ужин - О2 (ананас, яблоко, киви, шпинат, щавель, спирулина, хлорелла, семена чиа, семена льна, ростки пшеницы) Все, что зеленое и со спирулиной автоматически идет со знаком "+"!

Поздний ужин - Инь-Янь (ананас, морковь, яблоко, свекла, имбирь, лимон) На вечер я предпочла бы что-нибудь без цитрусов и овощей с высоким  гликемическим индексом, что-то огурцово-сельдереево-имбирное. 

Порядок употребления коктейлей рассчитан на то, чтобы помочь организму справляться с его естественным циклом задач. Например, Утренний Детокс способствует продолжению ночной очистки организма и пробуждает его, а Оранжевое Лето (поздний завтрак) уже более плотный смузи, который зарядит Вас энергией и позволит полноценно функционировать в городских условиях. Обеденный смузи Ягодная Симфония содержит растительный белок в виде семян чии и семян льна и обладает приятной и сытной консистенцией и беспрецедентным количеством витамина С. Шейк Кокосовый Рай - это десертный подарок своему организму, который повышает жизненный тонус, выносливость и настроение. Плотный смузи О2 - это прекрасная замена ужину; он содержит так необходимые всем Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты и хлорофилл, способный насытить организм кислородом как хорошая длительная прогулка. Фруктово-овощной фреш коктейль Инь-Янь запускает процессы чистки печени и пищеварительной системы, готовя ваш организм ко сну и предстоящей ночной чистке.

Под конец я оставила самое интересное. Летом Fittoria  запускает специальное меню коктейлей для похудения, в тестинге которого я приняла участие. Надеюсь, что создатели бренда утвердят мое самое любимое сочетание грейпфрутового сока, имбиря и кайенского перца, ах для меня просто лучше напитка не придумать! 

Кстати, если у вас есть индивидуальная непереносимость каких-либо ингредиентов в напитках, то его состав можно скорректировать, заказав индивидуальный напиток а-ля карт. 

Любимые йога-студии в Москве

Занятия йогой обязательно должны проходить в том месте, где вам комфортно. Я не согласна с теми учителями, которые говорят о том, что если у вас есть дома крошечный спейс 60х150 см., то вы вполне сможете выполнить на нем сурью намаскар. Такой вариант подходит для тех, кто практикует уже долгие годы, может полностью абстрагироваться от внешних раздражающих факторов, сосредоточиться на своем теле и отпустить все заботы. Для новичков категорически важен комфорт. Он складывается из целого комплекса важных мелочей: удобная облегающая одежда одежа, отсутствие чувства голода или чрезмерно наполненного желудка, оптимальная температура в студии, расслабленность, доверие к вашему учителю йоги, отсутствие стеснительности. Если вы никогда не были на йоге или идете в студию в первый раз, лучше договоритесь с подружкой отправиться на урок вместе, так вам будет комфортнее. Внимательно прочитайте про направление йоги, на которое вы идете. Если вы новичок, то не стоит идти сразу на Аштангу или Бикрам, попробуйте лучше Хатху, с нее начинается правильный путь к йоге. 

Я уверена, что меня читают и йога-гуру и те, кто от йоги пока далек, так что в любом случае не будет лишним рассказать об основных направлениях Хатха-йоги, чтобы вы смогли выбрать для себя самое близкое. Описания взяты из книги Кристины Браун "Йога: общее руководство".

Хатха-йога - это собирательное понятие для направлений, использующих физические практики, чтобы достичь целей йоги. В целом ритм занятия варьирует от медленного к среднему, стиль обучения и уровень сложности зависят от преподавателя. Многие учителя Хатха-йоги изучали различные традиции и, как правило, смешивают стили. Обычно на занятиях выполняются позы с акцентом на дыхание и расслабление в конце. иногда их дополняют короткая медитация или пение мантр. Это прекрасное знакомство с йогой, к тому же позы легко модифицируются в зависимости от уровня подготовки учеников. 

Аштанга Виньяса йога - если вы не боитесь больших нагрузок и мечтаете о стройной подтянутой фигуре, займитесь Аштанга Виньясой. Эта динамичная и энергичная форма йоги развивает силу и гибкость, придает ясность уму и прибавляет энергии. В этой системе движения тесно связаны с дыханием. Позы непрерывно сменяют друг друга, а каждая из них удерживается, как правило в течение пяти циклов Согревающего дыхания. В процессе занятий тело разогревается настолько, что заметно повышается его гибкость. Жесткая последовательность уменьшает возможность модификации поз для избежания травм. В целом Аштанга Виньяса помогает избавиться от проблем со спиной, хотя люди с больными коленями должны проявлять особую осторожность. Начинать следует со специального подготовительного курса или выбрать более мягкую форму йоги.

Йога Айенгара - в йоге Айенгара позы выполняются особенно скрупулезно. На занятиях преподаватель может попросить вас поднять кожу с передней стороны подмышки или особым образом расположить мизинец ноги. Это внимание к деталям и глубокое понимание механики поз делает йогу Айенгара идеальной для новичков и тех, кто хочет улучшить осанку или имеет проблемы со здоровьем. Этот вид йоги обращается к дыханию на более позднем этапе, после достижения определенного уровня понимания асан. Йога Айенгара так же характеризуется более продолжительным пребыванием в позах. В ней используются одеяла, деревянные и пластиковые блоки, ремни для достижения и сохранения правильного положения тела. Вспомогательные материалы позволяют легко адаптировать позы к различным уровням силы, гибкости и опыта.  

Кундалини-йога - это направление предназначено для тех, кто склонен к медитации и ищет высшего уровня сознания. "Кундалини" - энергия, дремлющая в основании позвоночника. Эта йога использует множество практик, а программа занятий меняется от недели к неделе. При наличии определенной цели учитель порекомендует серию упражнений, которые следует выполнять в течение 40, 90 дней или долее. Один комплекс (называемый крией) способствует укреплению иммунной системы, другой пробуждает сердечную чакру, а третий готовит к глубокой медитации. Упражнения каждой крии выполняются в строгой последовательности и имеют определенную продолжительность. Позы могут сопровождаться бандхами, медленным глубоким дыханием или дыханием Кузнечные меха. 

Бикрам-йога - Бикрам Чоудуру живет в Лос-Анджелесе. Он разработал эту систему "горячей йоги" для тех, кто хочет как следует разогреться и не боится занятий до седьмого пота. Бикрам-йога представляет собой стандартный набор из двух дыхательных упражнений и 24 поз с последующим расслаблением. Она направлена на решение типичных проблем со здоровьем и вполне доступна для новичков (это спорный вопрос). Как и в Аштанга Виньяса йоге, здесь каждая предыдущая поза готовит тело к выполнению следующей. Бикрам-йога не использует вспомогательные материалы  (можно опираться только на стену) Температура в помещении должна составлять 36-42 °С, что способствует выведению токсинов с потом и максимальному вытяжению. Одни учащиеся чувствуют прилив сил, в то время как другие ощущают слабость после пребывания в этой "сауне". Бикрам-йога больше ориентирована на тех, кто не боится трудностей, нежели на поклонников созерцания и медитации. 

Ну вот, теперь вы знаете о базовых направлениях йоги или уже знали и промотали вниз этот абзац. Теперь самое время рассказать о тех йога-студиях, где мне довелось заниматься и делать это с удовольствием. 

Retunsky Yoga 

метро Цветной Бульвар

Большой Каретный переулок дом 8/2

есть бесплатная парковка

8 903 102 83 70

 Я ценю эту студию за новый подход к йоге, за отказ от классических элементов интерьера, включающих в себя множество статуэток Будды, ширм и цветастых ковров. Здесь меня встречают любимые белые стены, мансарда, приятный деревянный светлый пол и много воздуха. Для большего комфорта тут есть даже душ, хотя в расписании занятий нет Аштанги, а зал не оборудован для Бикрам. Тем не менее душ есть, а в расписании превалирует Хатха. В Ретунски регулярно проводят занятия для малышей, различные мастер-классы, а разовое занятие стоит 700 руб. (абонемент на 10 занятий - 6500 руб., действующий 2 месяца) На фотографиях место украшено для детского праздника, обычно таких декораций в Ретунски нет. Рекомендую посетить хатха-практики Ларисы Кореневской, её занятия формируют новое представление о теле, о его возможностях и ограничениях и, самое главное, о внутренних ресурсах, которые высвобождает корректная и регулярная практика йоги.

Бикрам йога на Малой Ордынке 

Горячая йога - это любовь! Я являюсь ее истинным фанатом, хотя мне порой очень сложно во время занятия, и я жду, когда учитель откроет на несколько секундочек окно, и весь "этот кошмар" станет менее явным. Новичкам, чтобы привыкнуть, рекомендуется ходить первую неделю каждый день, поэтому для них есть специальный недельный абонемент за 1500 руб. Во время полуторачасовой практики выходить из студии строго запрещается. Когда вы идете туда впервые, вашей целью должно быть продержаться до конца. Во время второго и третьего занятия вы уже запоминаете последовательность упражнений и чувствуете, что скоро все будет легче. Как правило, учитель так же подсказывает, когда пить воду (за время занятия легко выпивается целый литр) а когда можно использовать полотенце (одно вы стелите на коврик, а другим вытираете пот + дополнительное для душа. Все это можно арендовать в студии за 50 руб.). Одеваться на эту практику следует по принципу минимума: спортивный бра и короткие обтягивающие шорты или лосины. Несмотря на то, что каждое занятие Бикрам содержит одинаковое количество асан, возможностей для внутреннего роста и совершенствования выполнения упражнений предостаточно. Для новеньких предусмотрены упрощенные варианты асан, а для продвинутых йогис - усложненные. У Бикрам йоги огромное количество положительных эффектов, таких как улучшение кровообращения, повышение силы, выносливости и гибкости, избавление от лишнего веса и улучшение обмена веществ. При регулярной практике Бикрам помогает улучшить иммунитет и справиться с симптомами хронических заболеваний, таких как диабет, астма, артрит, заболевания щитовидной железы. Так же перед занятием нужно ознакомиться с противопоказанями и подписаться на новости, так как несколько раз в год студия проводит 30-дневный бикрам-йога челлнж по приятным ценам. 

Фото: Time Out

Федерация йоги на Бауманской

Я полюбила эту студию за вечерние занятия по SLIM YOGA, на которые я с нетерпением бежала два раза в неделю после университета. Сейчас этот класс проходит раз в неделю и с другим преподавателем. В отличие от двух других моих любимых студий, тут есть занятия по самым разным направлениям йоги: Виньяса Флоу, Аштанга Виньяса, Йога 23, Кундалини, а так же оздоровительная Цигун для позвоночника. 

Фото: http://www.yoooga.ru/

Прекрасных вам практик, бодрых утренних приветствий солнцу, расслабляющих шавасан и глубоких медитаций! 

Осенний уход с органической косметикой

Сперва о новостях: кажется, у меня будет очень беговой сентябрь. Еще в середине лета я мечтала пробежать забег в Ларнаке, но, к сожалению, на Кипр я отправлюсь только в начале октября. Итак, 5 сентября вместе с Anna Sidorova мы бежим благотворительные 5 км. "Патрики бегут-2", а 14 сентября я впервые бегу забег на 10 км. Nike We Run Moscow. Я очень переживаю! Мне всегда удавалось классно бегать спринты, но средние и длинные дистанции мне даются тяжело. Сейчас я усиленно бегаю каждый день, проверяю, насколько я вообще подготовлена, и надеюсь, что через неделю первая дистанция будет пройдена с легкостью.

В начале октября я снова отправляюсь в фитнес-тур. Сначала это будет Кипр, а потом, с 11 по 18 октября мы остановимся на Крит в городок Херсониссос.

В программу занятий будут входить:

• Стрейчинг - растяжка для всего тела. Упражнения на растягивание полезны и необходимы всем, независимо от возраста и степени развития гибкости. После долгого трансфера и перелета, тело как никогда хочет, чтобы его растянули. Нахождение в сидячей позе в течение продолжительного времени замедляют кровоток, обмен веществ снижается, остается ощущение общей усталости.
• Функционально - силовой комплекс. Он состоит из упражнений, оказывающих воздействие сразу на несколько мышечных групп, за счет чего достигается жиросжигательный эффект.
• Занятия по аквааэробике - во время этих занятий работают практически все группы мышц, что способствует гармоничному развитию мускулатуры и подвижности в суставах.
• Общие тренировки на все группы мышц. Работа осуществляется без дополнительного утяжеления, мы учимся работать с весом собственного тела.

Осталось подождать ровно месяц, и снова все самое любимое: путешествия, перелеты, много морского воздуха и спорта! Во время такого "отдыха", у меня получается успевать делать гораздо больше дел, на почту поступают интересные предложения, я не испытываю чувство сонливости даже после танцев до утра, не комплексую по поводу своего тела или того, что волосы лежат не так идеально, как хотелось бы. Я не расслабляюсь и ношу ту же одежду, что и в Москве, но чувствую себя свободнее от предрассудков. Я не сужу себя и не осуждаю других. 

А теперь о средствах, которые я использую в начале этой осени. Климат, характерный для этого времени, очень переменчив. Днем солнце застает нас врасплох и приходится снимать жакеты, а вечером становится по-уютному прохладно и хочется кутать в плед, нанеся какое-нибудь питательное масло или маску.

К сожалению, не все средства из тех, что представлены на фото, мне подошли. О покупке некоторых из них я откровенно жалею. Чтобы как-то помочь вам, я поделюсь своим мнением в том числе и о продуктах, которыми я недовольна. Если у вас схожий тип кожи (сухая, тонкая) и волосы (светлые сухие, тонкие), то вы сможете учитывать мой опыт при покупке косметики.

1. Шампунь Avalon Organics Thicening Shampoo Biotin B-complex Therapy, 779 руб. 4fresh.ru

Шампунь для ослабленных тонких волос склонных к выпадению. Это мое самое большое разочарование после Natura Siberica. Волосы после этого шампуня потеряли блеск, гладкость и шелковистость, все время путаются даже после использования бальзама. Большой объем (414 мл.) на 100% сделанного из вторсырья флакона расходуется очень долго, и я уже третий месяц жду того момента, когда смогу снова купить мой любимый Alba Organics с манго. 

2. Цветочная вода Florame, 957 руб. biozka.ru

Обладает тонизирующими и регенерирующими свойствами, помогает заменить старые клетки на новые. Флоральная вода (цветочная) – это конденсированная вода из пара, который используют для получения эфирных масел из растений методом паровой дистилляции или из растений, которые не являются эфирно-масляничными, например, из василька. 

Отлично освежает, поддерживает необходимый уровень влаги (особенно если вы сидите в офисе с включенным кондиционером), но аромат оставляет желать лучшего.

3. Взбитое масло Ши для рук и тела Organic Essence, 650 руб. bionicamarket.ru

Для тех, кому не нравится аромат жасмина, в линейке есть классическое масло ши или масло с ароматом кокоса и ванили. Масло ши увлажняет лучше всех кремов и особенно хорошо подходит для увлажнения коленей, локтей и пяточек. К баночке приложен удобный шпатель для нанесения масла на кожу.

4. Масло для тела «Малагасийский имбирь с лимонником» Pangea Organics, 800 руб. bionicamarket.ru

Очень люблю использовать это масло после убойных тренировок, когда все тело гудит, а времени посидеть в сауне и слегка расслабить мышцы не хватило. Наношу на кожу бедер, икр и ягодиц и делаю глубокий самомассаж, стимулируя кровообращение и прогревая мышцы. Масло так же подходит для профилактики растяжек и борьбы с целлюлитом. 

5. Масло для тела GreenLand с ароматом папайи, около 850 руб., аптека А.в.е

Свежий тропический аромат и супер быстрое впитывание без катушков и ощущения липкости. Органический ответ немного уже надоевшему The Body Shop. Позволяет смягчить чувство легкой грусти в ожидании тропических островов, в то время когда сама находишься в далеко не тропической Москве :)

6. Kiehl's Blue Herbal Moisturizer 

Использую это глеобразный крем только летом, когда кожа становится склонной к жирности, появляется нежелательный блеск и даже иногда акне. Крем с легким "морским" ароматом содержит салициловую кислоту, экстракт корицы и корня имбиря. Не содержит масел, очень быстро впитывается и мгновенно обеспечивает матовый эффект, который длится весь день. Прекрасен для тех, кто давно мучается с блестящей Т-зоной. Крем следовало назвать матирующим, а не увлажняющим, ибо это его самое главное свойство. 

7. Крем для области вокруг глаз Pangea Organics "Турецкая роза и белый чай", 1950 руб. bionicamarket.ru

Вот это крем на миллион, я не шучу! Чрезвычайно функциональный продукт, которого хватает оооочень надолго, а точнее на 120 применений. Немного жирноватый, но для сухой кожи это будет даже полезно, поскольку сейчас наши глаза очень сильно устают в течение для, а кожу в области вокруг глаз нужно питать, питать и еще раз питать, поскольку запасы коллагена из этой области истощаются гораздо быстрее, чем на всей коже лица вцелом. Крем защищает от негативного воздействия солнечных лучей, предотвращает появление морщинок, увлажняет и стимулирует синтез белка, успокаивает, защищает, омолаживает и тонизирует, придавая коже эластичность и мягкость.