Люди, которые меня вдохновляют: Катя Мажута

Я очень радуюсь, когда такие классные девушки как Катя, создают свой собственный бизнес, и даже в условиях конкуренции и сложной экономической ситуации делают свои проекты максимально полезными и экологичными. У Кати все обязательно должно получиться, потому что все прекрасно и в ее проекте MYLK и в ней самой. 

Расскажи о своем проекте MYLK, о сложностях ведения бизнеса в кризис, о планах и первых успехах

MYLK – это миндальное молоко, без консервантов и пастеризации, сделанное только из натуральных ингредиентов высочайшего качества. Это невероятно полезный и при этом очень вкусный напиток! Натуральное миндальное молоко давно популярно в Америке и Австралии и мне было не понятно, почему до сих пор нет ничего подобного в России. Поэтому мы с подругой решили заняться этим самостоятельно. И, судя по успехам первого месяца, запуска проекта не только мы ждали появления подобного продукта в Москве))

К сожалению, с момента, когда мы были на стадии разработки бизнес-плана, цены на наш основной продукт – миндаль, выросли в 2 раза, и не понятно, что будет происходить дальше. Поэтому наша самая большая сложность относительно кризиса – неизвестность, как будут меняться цены и насколько целесообразно будет наше производство относительно них.

Планов много - новые вкусы, новые места продаж, сайт, упрощающий систему заказа, участие в ярмарках и маркетах.

Откуда идет твоя увлеченность здоровым образом жизни?

Моей увлеченности здоровым питанием и образом жизни я обязана блогу Salatshop и невероятно вдохновляющей Оле Малышевой. Случайно наткнувшись года 4 назад на ее статью о детокс-питании мой мир начал меняться и до сих пор продолжает это делать. А поработав вместе с Олей, я набралась решимости сделать собственный проект, за что ей тоже огромное спасибо!

Кто служит твоим вдохновением?

Я не могу назвать какого-то конкретного человека. Это комплекс того, что я читаю в книгах и блогах, вижу в Инстаграме и окружающем мире, черпаю от близких людей.

Любимая цитата

Не совсем цитата, а скорее жизненная установка, которую давно прочитала на бирочке чая Yogi Tea – Always be pure, simple and honest. Всегда держу ее в голове)

Что является на данный момент твоим наибольшим достижением?

Конечно же то, что я смогла запустить собственный проект! Это был долгий путь от рождения идеи до ее окончательной реализации, и неоднократно мне казалось, что последнюю ступень мы так и не сможем преодолеть.

Книга, которую ты читаешь на данный момент

«Бесы» Достоевского

Где ты обычно покупаешь продукты и на что обращаешь внимание при выборе?

У меня нет такого магазина, куда я могу прийти и купить все необходимое. Как правило приходиться обойти 3-4 места, чтобы собрать нужные продукты – Цветной, Азбука Вкуса, Индийские Специи, Перекресток. Овощи и фрукты стараюсь покупать на ярмарке выходного дня, либо на рынке. Если это готовый продукт, всегда смотрю, чтобы в составе не было непроизносимых названий химических соединений, Е, сои.

Каков твой обычный завтрак, обед и ужин

Каждый день начинается с полулитра воды с лимоном и имбирем, это уже железное правило, которое я соблюдаю много лет. Потом овощной сок, либо смузи, либо фрукты. Обеда в его привычном представлении у меня не бывает, скорее это второй завтрак с чашкой кофе – люблю экспериментировать с выпечкой и всегда стараюсь приготовить ее максимально полезной, без сахара, яиц и пшеничной муки. Ужин бывает очень разный, но большой овощной салат всегда стоит в его главе.

Любимый десерт

Плитка хорошего горького шоколада – вкуснее для меня десерта нет. Плюс то, то я могу без зазрения совести его съесть после ужина, добавляет ему привлекательности в моих глазах.

Лучший рецепт, который ты только готовила

Не знаю как на счет лучшего, но самый любимый - карри в различных его вариациях. Когда мы были в Тайланде, пришли к общему мнению, что мой карри гораздо вкуснее))

Без какого продукта ты не представляешь свой рацион?

Без бананов! В смузи, в выпечку, в цельном виде, как завтрак, перекус и даже порой ужин – бананы рулят!

Любимые кафе/рестораны в Москве

Я редко хожу есть в рестораны, потому что люблю готовить сама, так я точно знаю, что у меня в тарелке) Но если уж мы выбираемся, то это Uilliam’s, Пробка или Nude, а самый вкусный кофе конечно же в ДаблБи. 

Как ты поддерживаешь активный образ жизни?

Сейчас из-за занятости с проектом единственное, что я успеваю - это 15 минут йоги с утра. Стараюсь больше ходить пешком и не засиживаться перед компьютером.

Каким средствам по уходу за кожей и волосами ты отдаешь предпочтение?

У меня очень чувствительная кожа лица и головы, поэтому я всегда выбираю максимально натуральные средства по уходу и все время покупаю что-то новое, потому что до сих пор не нашла то, что мне идеально подойдет. На данный момент на моей полке: Aesop - средство для умывания, тоник, крем для рук, Akin - сыворотка и крем для лица, Aveda - шампунь и кондиционер для волос.

Опиши свой идеальный день

Это сложно, потому что в зависимости от времени года и погоды за окном мой идеальный день может складываться абсолютно по-разному, но в нем всегда будет мой любимый мужчина и чашка кофе в середине дня)

Люди, которые меня вдохновляют. Адина Ахметова

Адину я заметила в instagram около года назад и всегда с интересом следила за ее лентой, где она рассказывает о любимых рецептах, поездке в Нью-Йорк, о челленджах, которые она сама себе придумывает и о том, как она вместе с мамой при помощи здорового питания распрощались с лишними килограммами, выросла духовно и наполнилась энергией. Недавно в Алма-Ате Адина и ее мама открыли бар живой еды TheGreenHouse. Я решила рассказать об этом событии, ведь в Казахстане дела с фруктами и здоровыми привычками обстоят неважно. В отличие от Узбекистана, природа не одарила эту степную местность разнообразием фруктов, поэтому одним из самых популярных продуктов на столе казахов является мясо.

Адина, как и я, пошла против системы и, несмотря на критическое отношение друзей, сделала здоровое питание образом жизни. Чтобы как следует вдохновится и начать неделю по-новому, читайте мое интервью с Адиной.

Адина в instagram
TheGreenHouse в facebook
TheGreenHouse в instagram

Расскажи пожалуйста о том, как живое питание изменило тебя

Живое питание – это одна из тех немногочисленных возможностей, которые меняют все в твоей жизни и всегда только к лучшему. Вот и я не исключение. Прожив почти 18 с лишним лет, питаясь той едой, которая с каждым днем отбирала у меня жизненные силы, наконец, в мои руки попала книжка Виктории Бутенко «Зелень для жизни», которая просто обеспечила мне полный сдвиг парадигмы по вопросам «правильного» питания. Начитавшись вдоволь, я первым делом заменила свой традиционный завтрак на вкуснейший зеленый коктейль, и пошло-поехало… Через неделю я почувствовала ту невероятную энергию, так упорно описанную на страницах книги. Представьте, как я чувствую себя сейчас, спустя два года следованию разным постулатам сыроедения и веганизма, о которых я узнала из множества книг! Хочу отметить, что я очень люблю бег в любых его проявлениях, то бишь бег по лестнице, на короткие дистанции, на длинные – не важно, просто люблю и все уж тут! До того, как я стала сыроедом, я испытывала сильные боли в правом и левом боках и не могла пробежать и 10 минут, не отдохнув. Упорности у меня было достаточно и я отдыхала очень много, чтобы быть в состоянии продолжать бег, но, долго мучавшись при этом и услышав однажды от аюрведического доктора рекомендацию о том, что моей конституции бег противопоказан, я бросила это все. Так вот, после перехода на сыроедение, я опять решила попробовать. Сегодня я пробегаю 10-15 км каждый день без единой остановки и чувствую себя просто восхитительно! Более того, живое питание не только улучшило мое физическое состояние (а также состояние кожи, волос и ногтей), но и духовное. Ведь, очистив тело от токсинов и химикатов, которые мы привыкли получать с обычной едой, происходит очищение разума от лишних мыслей, плохих намерений и всякого прочего мусора. Я изменила свое мышление с «реалистичного», как часто любят говорить пессимисты, на светлое и позитивное, что отразилось на многих вещах. Я начала любить природу, хотя раньше меня ни под каким предлогом нельзя было выманить из дома, где есть интернет и телевизор, и даже обычный домашний телефон играл здесь важную тогда еще для меня роль. Я ничего не знала о фруктах и овощах, даже шпинат от базилика не могла отличить и часто даже путала их вкусы. Я всегда сидела на разных диетах, то бишь «не кушай после шести вечера» или «ешь себе одну гречку» и т.п. Сейчас я люблю бывать на природе, мечтаю о собственном огороде и никогда не ограничиваю свои калории, я энергична и сосредоточена на своих целях более чем когда-либо. Мой разум открыт для новых идей и я нашла свое предназначение в жизни! 

Как окружающие люди реагируют на это? Я не часто задаю этот вопрос, но в последнее время я на каждом шагу встречаю ограничения и фразы типа "мы не работаем с сыроедами"

Впервые слышу о таких ограничениях. Вот же придумали себе люди разные рамки и все стараются подогнать себя и всех кого возможно под них… Окружающие до сих пор смотрят на меня как на «чудика». Особенно, когда видят с огромной двухлитровой банкой зеленой «жижи». Ведь у нас, в Казахстане, особо привлекательных условий для сыроедов нет, даже для веганов, и что уж там, вегетарианцев у нас очень часто высмеивают. Все из-за того, что в народе бытует мнение: «Казах без мяса – не казах», и это очень тесно переплетено с историей нашей кочевой нации. Мои друзья уже давно признали мой образ жизни, многих я, так сказать, приучила к зеленым смузи на завтрак, а некоторые даже стали веганами, что очень классно, учитывая их прошлый опыт питания. В университете меня прозвали «Овощеводом» из-за моих зеленых соков и коктейлей, которыми я всех с радостью угощаю, дабы развеять все предубеждения, связанные с так непривычным для них в еде цветом. Иногда, наслушавшись от меня о вреде молока и мяса на лекции, которая вроде бы должна была быть посвящена маркетинговой деятельности, моя группа, лектор и я начинаем упорно дискуссировать на вечные вопросы о том, что хорошо и что плохо для человеческого организма. Люди всегда спорят и пытаются доказать то, что было заложено в их головах с детства, даже не разобравшись в правоте утверждений, но я никогда не спорю и не доказываю ничего, а только привожу факты, потому что лучше показывать все на примере. В целом, людям очень интересно услышать что-нибудь о веганизме и сыроедении, если такая тема и заводится, некоторые начинают все отрицать, а другие спрашивают совета и пытаются следовать ему.

Твой любимый завтрак, обед и ужин, есть ли какая-то собственная система питания, основанная на твоих ощущениях, пищевых особенностях?

Мой любимый завтрак – литр наивкуснейшего смузи из свежевыжатого апельсинового сока, огромного пучка шпината и нескольких листочков базилика. Обожаю базилик! О, этот перечный вкус и невероятный аромат! Что немаловажно, каждый мой завтрак начинается с литра чистой воды для пробуждения всего организма и продвижения переварившейся за ночь еды. Это своеобразный ритуал моего утра. Через два часа после завтрака, мой желудок всегда подсказывает мне о том, что поры бы уже подкрепиться и поэтому я, таким образом, делю обычный обед на две части. Обычно, я в один присест съедаю либо 7-8 бананов, либо любой другой фрукт, да так, чтобы хорошо наесться. Я привыкла есть часто, такая система выстроена целиком и полностью на моем чувстве голода, которое возникает через каждые 2-2,5 часа после приема пищи. Наевшись в обед цельными фруктами, я приступаю к ужину где-то к пяти часам. Так как салаты и зелень не несут в себе так много калорий как фрукты и смузи, перед ужином я съедаю тарелку фруктов, обычно это апельсины или бананы (сейчас, в зимнее время), а затем варганю огромный листовой микс-салат с заправкой из разных фруктов и овощей (что-то вроде двух апельсинов, помидора и небольшого пучка кинзы, смешанных в блендере)! Раньше я везде добавляла масло и соль, но вот несколько месяцев уже не употребляю и очень довольна результатами. Где-то за час до сна я выпиваю литр воды и стараюсь ложиться не позднее 11 часов вечера, ведь дополнительный час сна с момента захода солнца – это вам огромный прирост энергии на следующий день! Кстати, сыроедение сделало меня огромным любителем болгарского перца, который я вот просто терпеть не могла, когда питалась как большая часть нашего населения!

Занимаешься ли ты спортом? Ведь высокоуглеводное питание невозможно без физической активности

Вообще, мой углеводный образ жизни просто не может быть возможным без движения, энергию ведь надо куда-нибудь девать! Я очень люблю бег, как средство укрепления мышц всего тела, а также как своеобразную медитацию. Бегаю каждый день, исключая те дни, когда бег невозможен по независящим от меня причинам, и каждый день у меня высвобождается целый час для того, чтобы подумать о своих делах, о себе, об отношениях, да и вообще обо всем на свете. Обычно это занимает у меня около часа времени, за которые я пробегаю от 8 до 15 километров, в зависимости от желания. Раз в неделю бегу в два раза больше обычного, это такой своеобразный челлендж. Летом очень много плаваю в бассейне, вытягиваю позвоночник и опять же тренирую все тело разом. А еще, я большая поклонница кардио-комплексов, которые нацелены на различные области тела, от squats до push-ups. Раньше играла несколько лет в баскетбол и даже попала в сборную университета. Еще люблю большой теннис, играем иногда с друзьями и родными. Профессионально спортом я не увлекаюсь, как, кстати, и не увлекаюсь йогой, но считаю, что жизнь – это движение. Даже обычная уборка в доме – это ого-го какое движение! Стараюсь, все время быть активной и планирую попробовать скалолазание.

Расскажи про ваш с мамой проект и о том, как тебе удалось приобщить маму к здоровому питанию


Приобщение мамы началось с той самой книжки о силе зелени и о том, как вообще сырая еда необходима для организма каждого человека. Мне повезло с мамой, она у меня очень открытая и всегда считала, что какая-бы информация к человеку не приходит – это все определенные знаки, дарованные Вселенной, которые ну никак тебе не навредят, а только улучшат жизнь. Вот и мой рассказ о вреде продуктов, которые мы так долго употребляли в пищу она посчитала знаком свыше и решила попробовать. Самое интересное в том, что она не только отказалась от наших обычных завтраков, но и вовсе перешла на сыроедение. Я очень ей благодарно за ее открытость и за поддержку, которую она мне оказывала в моменты сомнений. После долгого периода проб и ошибок мы с ней, начитавшись разных книг по этой тематике, насмотревшись youtube-дневников, узнав несметное количество сыроедческих рецептов, решили открыть кафе. Это было очень необычной идеей, так как мы никогда в таком направлении не представляли своей будущей жизни (вот еще один пример, как переход на живую еду меняет жизнь и все вокруг). Разыскав в интернете информацию о многочисленных американских сыроедных и веганских ресторанах, мы принялись изучать наш казахстанский рынок и пришли к выводу, что у нас почти никто не знает даже о том, что такое сыроедение. К счастью, у нас уже имелся багаж знаний и мы, сами того не ожидая, стали еще и искусными ораторами по теме сыроедения. Собрав все наши семейные денежки, придумав логотип и составив презентацию о живой еде, мы пошли по разным фитнесс-клубам, чтобы предложить им невероятное новшество. Так мы и открыли Бар Живой Еды «theGreenHouse» в веллнесс-клубе LUXOR. Мы вооружились дегидраторами и блендерами, и начали работать в баре, одновременно наставляя и рассказывая людям о «нереальном течении», которое уже давно захлестнуло половину Америки. Сначала мы продавали только продукцию на вынос, но сейчас наш бар имеет полноценное 100% сыроедное меню, состоящее их первых и вторых блюд, десертов в виде разных тортиков, чизкейков и сыроедческого шоколада. Более того, мы сейчас работаем над проектом распространения витграсса (сока из пророщенных ростков пшеницы) в Алматы. Отчасти, идея создания бара возникла в связи с моей увлеченностью Западом, я с детства без ума была от Америки и всего, что с ней связано, а там, как выяснилось позже, сыроедов тьма тьмущая. Сейчас мы развиваем всю эту инфраструктуру правильного здорового питания, пытаемся распространиться и рассказать о своей идее большему количеству людей. Я очень рада, что нам удалось рискнуть и первыми открыть сыроедческое место в нашем несведущем городе! 

Твои любимые "места силы" по всему миру

Мое «Место Силы» - это не какая-либо определенная страна или город, для меня – это любая новая незнакомая атмосфера, где можно почувствовать свой интерес, свое любопытство, стремление к приключениям и тем самым понять, что ты жив. Я чувствую себя уверенно и даже могущественно, когда я двигаюсь, когда познаю новое и открываю себя для неизведанное. В этом моя жизнь, и только там я чувствую себя сильной. А еще я упорно считаю, что сила в движении и познании. Я обожаю Америку, тихую соседскую Небраску, где все чрезвычайно счастливы и большой шумный Нью-Йорк, где на каждом (буквально) углу, можно выпить смузи из органических фруктов и позавтракать в сыроедческом кафе! 

Ты часто устраиваешь себе различные челленджи. То соки в течение 2 дней, то бананы на неделю. Расскажи, зачем тебе это нужно?


Да, периодически я устраиваю разного рода чистки и разгрузки для организма. И я делаю это потому что мне очень нравится уходить в такое с головой! Нравится как я чувствую себя во время, например, чистки цитрусовыми соками, когда пищеварительная система отдыхает, а я тем временем получаю огромное количество энергии как реворд. Или же во время отдыха на "банановом острове", как прозвали этот детокс зарубежные вегано-сыроеды, я безумно рада тому, что отвлекаюсь от еды как таковой. Постоянно питаясь только бананами или любым другим видом фруктов, становится понятна одна простая истина: еда не такой уж и важный атрибут, в сравнении с любимым делом, отношениями с близкими и друзьями, стремлением к цели и желанием самоутвердиться в этом мире. Такие чистки дают мне познать многое и с каждым разом я становлюсь лучше и мудрее! И еще я просто очень люблю все испытывать на себе.

Люди, которые меня вдохновляют: Юля Семёнова

С Юлей нас свел интерес к экологии, здоровому питанию, йоге и любовь к руколедию. Юля Семенова очень сложный и глубокий человек, ее характер чрезвычайно многослоен, настолько, что некоторые его стороны остаются загадкой для нее самой. В ее разуме каждую минуту проносится нескончаемый поток мыслей и идей, с которыми она подчас не в силах справиться, она многое знает и многое может рассказать, она не та, кем кажется, за ее внешностью скрывается то, чего вы совсем не ожидаете увидеть. Юля прошла долгий и сложный путь от алкогольной зависимости, экспериментов с наркотиками до увлечения йогой и желания работать с детьми. Теперь Юля Семенова будет помогать мне сделать Wholesome Way лучше, интресней и информативней. Поверьте, у нас есть очень много идей, нам просто нужно время.
Сегодня я хочу познакомить вас с этой удивительной девушкой и задать ей несколько интересных вопросов.

Как йога изменила твою жизнь ?

Первый раз я попала на занятие йогой в моем институте, в котором она проходила как один из физкультурных предметов. На занятии все получалось легко, как будто я всегда это делала. Мне очень понравилось и я стала периодически заниматься. Но на тот момент я вела  не особо здоровый образ жизни и в какой-то момент моя практика прекратилась, но теплые воспоминания сохранились, и осенью 2011 года я начала заниматься в Федерации Йоги на разных занятиях для начинающих, пока случайно не попала на Аштанга Виньясу, которой стала заниматься регулярно и за несколько месяцев совершила очень большой скачок в практике йоги. Это была дата 11.11.11, когда я выразила намерение изменить свою жизнь. И я это сделала. Я перестала курить, пить и всячески убивать свой организм. Меня заинтересовала философия йоги и трансформация тела и сознания посредством практики.



Опиши тот образ жизни, с которым ты распрощалась

Несколько лет до этого я проводила в сменяющих друг друга компаниях с большим количеством дешевого алкоголя, сигарет и различных веществ. Выходные проходили в клубах, постоянном разочаровании в людях и происходящем вокруг, непонимании себя, непонимании мира вокруг. Все казалось бессмысленным и жалким, реальность действовала угнетающе, и хотелось только веселиться, не жалея себя. Я действовала очень грубо как по отношению к собственному организму, так и по отношению к окружающим, это было своеобразным щитом, которым я закрывала то, что находилось внутри на самом деле. Алкоголь давал свободу и легкость, я могла делать и говорить все что хотела, совершенно не думая о возможных последствиях, оказывающихся на следующий день тяжестью и депрессией от постоянно повторяющихся сценариев, а порой и каких-то невероятно жестких моментов. Я постоянно бежала от самой себя и не понимала, что я должна делать и зачем. Эти вопросы настигали меня, но все равно желание веселья и удовольствий уносили от самоанализа, так же как они уносили и всех остальных, кто был рядом со мной, но мы отлично проводили время. В какой-то момент я поняла, что это на самом деле предел и все повторяется из раза в раз и уже ничего не происходит, уже нет даже и веселья, а вокруг ничего не меняется, и я подумала, что стоит выбираться из всего этого. Желание выбраться присутствовало всегда, но для этого было недостаточно сил и недостаточно "грязного" опыта, но оттолкнувшись от дна можно поплыть к поверхности очень быстро. Мне очень помогли в этом состояния измененного сознания, в которых я посмотрела на все вокруг совсем под другим углом, и начало моей практики йоги, в которой мне очень хотелось достичь результатов.

Что делает тебя по-настоящему счастливой?

Сейчас по-настоящему счастливой меня делает возможность дышать свежим воздухом, быть на природе, видеть людей, которые любят друг-друга, людей, решивших измениться, смеющихся детей. На самом деле, порой для того чтобы почувствовать себя счастливой мне достаточно просто сесть на велосипед в солнечный день и просто ехать по улице, смотря по сторонам и радуясь всему вокруг. Когда чувствуешь связь со всем вокруг, чем бы это ни являлось и космическую гармонию, когда ты замечаешь идеальную композицию в каждом кадре твоего взора, когда люди рядом с тобой понимают тебя, когда здоровье не беспокоит и ты чувствуешь себя легко. Находится в этом состоянии может любой, потому что источник счастья заключен внутри каждого из нас, и все что нужно, это лишь найти путь и силы быть счастливым )

Люди, которые меня вдохновляют: шеф-повар Иван Дубков

Сегодня героем Wholesome Way стал Иван Дубков - король пинг-понга, отец двоих детей, шеф-повар компании Dream industries. Готовит живую красочную еду, знает о ней, если не все, то очень очень много, не жалеет средств на натуральные витамины и проводит зажигательные мастер-классы. В своем интервью Ваня правдиво рассказал о переходе на сырую пищу, поделился полезной информацией о книгах и выразил свою точку зрения по поводу состояния московских кафе и ресторанов. В конце вы найдете любимый рецепт "сырого" повара-энтузиаста и узнаете, что готовые лепешки оказывается растут у нас прямо под ногами. Enjoy!

фотография: Даша Хорева

Ваня, расскажи немного о том, как на тебя и твою семью повлияло употребление в пищу большого количества сырых овощей и фруктов?

Аня, моя жена, уверена, что наша дочь Марфа (3 года) стала намного легче переносить зиму время без температуры и частых простуд. А у самой Ани увеличилось общее количество энергии (в течении последнего года она сама занимается ремонтом нашей квартиры, делает мебель, строит стены). Судить о том,насколько это заслуга raw vegan сейчас сложно, пока идет ремонт мы живем с родителями, которые не упускают случая угостить детишек белым хлебом или рыбным супом. Сама Аня пока еще не может полностью отказаться от суши и пуэра. 

Что касается меня, на физическом уровне я ощутил все "радости" детокса и перестройки организма: вялость, слабость и плохое самочувствие, постепенно сменяющееся в сторону новых горизонтов ощущения собственного тела. На интеллектуальном уровне, в первую очередь, изменилось само отношение к базовым основам института питания. Меня стала интересовать еда. Из чего состоит,откуда ее привезли, чем обусловлен ее цвет и т.д. 

Раньше меня волновало только информационное пространство - в плане образования, работы, развлечений. Фильтровать интеллектуальный поток знания, проносящийся мимо, было моей первейшей задачей.Чрезмерная забота о еде казалась чем-то сродни эпатажу и капризу. Теперь же я стараюсь осознавать, что я ем, не в меньшей степени чем то, что я, например,слушаю. И в этом смысле для меня гамбургеры, пасты и сникерсы - это как радио Дача и канал ТНТ. Нет никакого желания впускать их в свою жизнь.

В доме два центральных электроприбора стали блендер и соковыжималка. Овощи и фрукты хранить практически негде - так их много.

фотография: theory and practice

С какими сложностями ты и твоя семья сталкивалась/сталкивается при таком образе жизни?

Самая большая сложность с которой сталкиваешься в Москве -это отсутствие возможности использовать в готовке действительно классный стафф- органические локальные фрукты и овощи. Уже с ноября и до самой поздней зимы об этом можно забыть. Тем не менее я не считаю это поводом отказываться от свежей растительной пищи, - даже привезенная издалека и выращенная с использованием спецсредств, она намного лучше переработанных, консервированных или замороженных продуктов. Продолжая аналогию с информационным контентом,можно сказать, что овощи и фрукты из супермаркета - это как MP3 версии ваших любимых треков - при отсутствии возможности слушать в качестве Aphex Twin вы вряд ли включите дебютантов "Фабрики звезд". 
Вторая трудность - это непонимание окружающих, и, в первую очередь, близких.Мои и Анины родители, считают нас кем-то вроде сектантов и до угроз лишения родительских прав отстаивают свое право подкармливать внуков мясом и бутербродами. 
Еще один момент - это плохо налаженный сервис в сфере HoReCa: рестораны и кафе плохо приспособлены для удовлетворения нужд людей, желающих питаться веганской и/или сырой едой. В них скорее всего будет пара салатов по 200 грамм и пара постных блюд. Мне таких надо штук 10 чтобы наесться! Тратить 2-3 тысяч рублей на несколько порубленных помидоров/огурцов/перцев считаю транжирством. Было бы здорово, если бы больше мест в Москве делали салат-бар, либо, наряду с основными блюдами, продавали свежие спелые фрукты. Такое по-моему есть в Correa's, но на уровне общепринятой практики об этом нет и речи.

Чей пример для тебя послужил вдохновением? Есть ли у тебя любимые vegan/raw vegan шеф-повара?

 Пример моего босса, ex-CEO Dream Industries, Леши Остроухова.К тому моменту как я начал работать в DI поваром, он уже давно был веганом и какое-то время сыроедил. Через него я и научился более вдумчивому отношению кеде, пониманию ее значения в глобальных рамках и альтернативных моделях питания. Леша и его коллега - Андрей Пантюхин содействовали моему путешествию по США в декабре прошлого года, где я познакомился с невероятными людьми из индустрии raw-движения. Один из них Chef be Live - житель солнечного Лос-Анджелеса стал моим хорошим приятелем, а в будущем, кто знает, компаньоном.Ресторатор Mettew Kenney - наиболее известный представитель живой кухни в мире гурме. Его блюда выглядят как дизайнерские вещи, а вкус действительно хорош. Я прошел мастер-класс в его ресторане в Калифорнии и могу сказать, что это одно из лучших мест для ознакомления с возможностями Живой Кухни. В инстаграме есть несколько крутых ребят, самым впечатляющим из них является скалолаз Rawviktor.Среди идеологов движения, мне очень импонирует Фредерик Патенед (FredericPatenaude) - канадец, перебравшийся в Калифорнию. Для людей интересующихся сыроедением рекомендую его книгу «The Raw Secrets». Он рассказывает о своем многолетнем опыте СЕ, развернуто отвечает на самые важные вопросы и помогает избежать общих ошибок, ссылаясь на серьезный научный материал и развивая теории первопроходцев движения, таких как Шелтон (Herbert Shelton) и Моссери ( Albert Mosseri). Эта книга вполне может претендовать на лавры библии сыроеда. Важным персонажем для русскоязычного сообщества является советский академик Уголев. Его труды по теории адекватного питания оказали большое влияние на формирование отечественной школы СЕ.

фотография: Ping-Pong-Club

Как бы ты хотел посодействовать развитию raw vegan в Москве?

Я бы хотел и дальше готовить вкусную, здоровую, этичную и экологичную еду для коллектива Dream Industries и наших гостей. Способствовать становлению лояльного отношения к такому питанию на более публичном уровне. В рамках этих задач я планирую проведение мастер-классов, участие в фестивалях и праздниках еды, совместные мероприятия с известными специалистами по питанию из России и других стран. Было бы здорово запустить блог с рецептами по мотивам фотографий, вкладываемых мной в Instagram, сейчас думаю над реализацией.

Твой самый любимый рецепт

Тако с фаршем из сушенных томатов и фиников с гуакомоле

Лепешка:
Крупные листья романо, радичио или красного цикория

Немясной фарш:
томаты, высушенные на солнце - 100 гр
финики (лучше королевские) - 100 гр
лук красный - 1/2 головки
небольшой перец болгарский красный/оранжевый - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
кумин - щепотка
кориандер - щепотка
кайенский перец - по вкусу
соль, перец - по вкусу
масло оливковое - 20 мл

По желанию:
кукуруза свежая (по желанию) - 100 гр (можно использовать свежемороженую) 
орехи кедровые рубленные

Гуакомоле:
авокадо - 2 шт
лук репчатый - 1/2 шт
сок лайма - 2 шт
чеснок - 2 зубчика
кинза или петрушка - 1 большой пучок
перец кайенский
соль, перец

По желанию:

Манго тайское - 1 шт.

1. Лепешка: промойте и обсушите листья салата. Отложите в сторону.
2. Немясной фарш: залейте томаты водой на 2-3 часа, хватит и часа, если их периодически массировать. Промойте финики и извлеките из них косточку с задней чешуйкой,очистите лук и чеснок. Сложите все в кухонный комбайн и в режиме пульсации доведите массу до состояния фарша. Добавьте кукурузу и рубленные грецкте орехи.Если комбайна нет, можно порубить все ножом.
3. Гуакомоле: очистите авокадо, лук и чеснок. Добавьте специи и выжмете 1 лайм. Сложите все вкомбайн или блендер и доведите до состояния однородной массы. Мелко порубите кинзу/петрушку и смешайте с полученной с содержимым комбайна. Если посчитаете нужным, добавьте сок второго лайма. Мелко-мелко нарежьте манго и смешаете все вместе. Гуакомоле готов.
4. Выложите на лепешку "фарш", сверху гуакомоле. Посыпьте сверху хлопьями чилийского или черного перца, петрушкой или зернами кукурузы.

 у манго не возникло желания оказаться у меня дома, а вот свежий базилик пришелся кстати

Find me on Facebook
Instagram: alya_samokhina
Instagram Вани Дубкова: dubcow

Raw Food Wholesome Way

С самого начала 2013 года я чувствовала, что должны произойти какие-то перемены, я старалась прислушиваться к себе, своему организму и я поняла, что мне больше не хочется есть приготовленную пищу  я готова стать сыроедом. Я обдумывала эту идею уже давно, с тех пор, как у меня появились друзья, придерживающиеся такого принципа питания, но мне всегда казалось, что для меня будет слишком сложным отказаться от горячих супов или запеченных в духовке овощей. Но сейчас я готова меняться и я делаю это без малейших мучений. Это осознанное и обдуманное решение, сырое питание продумано и скомбинировано по такому принципу, что человек получает необходимые витамины и микроэлементы, и его здоровье ни в коем случае не страдает. Когда я впервые упомянула о моем решении, мои друзья и близкие задали мне вопросы, ответы на которые я хочу опубликовать. Хочу сказать, что я готовлю не только для себя, а это значит, что рецепты с приготовленными овощами и другими продуктами будут и далее появляться в блоге Wholesome Way.

Сейчас я с нетерпением жду лета, арбузов, свежей дачной зелени, а так же бегу в магазин за новыми керамическими ножами и деревянной посудой.


Что такое сыроедение? 

Система питания, при которой продукты (фрукты, овощи, зелень, орехи и семена) употребляются в свежем, сыром виде, без какой-либо термической обработки. Люди, которые придерживаются такого образа жизни называются "сыроедами" или "сырыми веганами" (редко).

Какие есть разновидности сыроедения?

Существуют различные подходы к сыроедению. Первый из них предназначен для получения высокого процента калорий из жиров, употребляя в пищу значительное количество плодов авокадо, орехов и семян. Эта диета часто вызывает проблемы со здоровьем  в результате недостаточного потребления углеводов. Другой подход к питанию выглядит так: 80/10/10 процентов соответственно. Цифры показывают процент калорий, который нужно получать ежедневно из трех элементов питания: углеводов, белков и жиров. Иными словами, 80% ваших калорий будет поступать из простых углеводов, 10% из белка и 10% жира. Так, в 2000 калорий в день. 1600 калорий - из углеводов, 200 - из белка, и 200 - из жира. 90 - 95% от калорий из сладких фруктов, 2-6% из зелени, овощей и несладких фруктов, и 0 - 8% от орехов и семян. Для потребления этих калорий предусмотрены три больших приема пищи фруктов в течение дня с большой порцией салата в вечернее время.

Какой принцип питания является лучшим?

Принцип питания пищей с низким содержанием жира - полностью raw и строго вегетарианский. Хотя диета не является новой, термин для нее был придуман спортивным диетологом и мануального терапевтом Дугласом Грэмом более двадцати лет назад. Эта диета была успешно используется многими спортсменами и любителями для достижения максимальной производительности и оздоровления. Доктор Грэм также относит себя к приверженцам "80/10/10 диеты" или "811".


Почему все должно быть сырым? Может ли человек выжить при таком питании?

Конечно же, такое питание подходит не всем, многим людям необходимо приготовленное мясо, молочные продукты и злаки, без них они чувствуют себя вялыми и уставшими. И это нормально! Каждый организм индивидуален, нет двух одинаковых пищеварительных систем в мире.

Но нет необходимых питательных веществ в мясе, зерновых, бобовых, или молочных, которые  доступны в фруктах, овощах, орехах и семенах, и в такой форме, которая  усваивается легче всего. Действительно, есть много важных питательных веществ, которые могут быть получены только из растений. Люди, перешедшие на сырую диету, часто говорят, об  улучшении своего здоровья и  жизни, их кожа и волосы сияют, а уровень энергии зашкаливает. Фрукты, овощи и зелень содержат не только устойчивое количество углеводов, белков и жиров, они имеют их в таком  количестве, которое является оптимальным для здоровья человека. Когда люди переходят на сырое питание, у них почти никогда не бывает проблем с лишним весом или даже кратковременных заболеваний.

Какова польза от такого питания?

Организм тратит меньше энергии и времени на переваривание и усвоение пищи. Устраняются запоры, а время выхода переработанной пищи сокращается до 24 часов или меньше, что позволяет избежать накопления токсинов в толстой кишке.

А что не так с приготовленной едой?

Применение тепла для приготовления пищи в большинстве случаев убивает все поелзные вещества в продукте, в буквальном смысле лишая продукт "жизни". Да, овощи и фрукты тоже живые, в них теплится энергия, которая при термической обработке сгорает. Пищеварительной системе легче справляться с сырой пищей, не перегруженной соусами и пригоревшими шкварками.



Люди питаются теплой пищей многие века, в чем проблема?

Люди думали, что и земля плоская в течение длительного времени. Люди  начали есть мясо животных, чтобы заменить отсутствие фруктов и овощей. Выращивание зерновых, охота на животных практикуется в течение последних 10000 лет, столько же времени человек использовал огонь для приготовления пищи. Таким образом, приготовленная пища считается одной из основных причин так называемых болезней цивилизации: рак, болезни сердца и диабет.

Сложно ли перейти от приготовленной пищи к полностью сырой?

Я специально не писала о своем переходе сразу же, чтобы проверить на себе, прочувствовать все сложности. И я поняла, что сделать этот переход очень просто, если разбираться в продуктах, иметь достаточно фантазии и питаться сезонно. Каждое время года готовит для нас удивительные фрукты и овощи: летом - арбузы, дыни, ягоды, кабачки, зелень, осенью - тыква, артишоки, зимой - хурма, ананасы, апельсины, мандаринs, весной- спаржа, ревень и многое другое. Интересные рецепты, постоянное углубленное изучение "роуфудизма" сделает жизнь прекрасной.

Как сделать переход на сыроедение?

Допустим, вы любите фрукты, молочные продукты, и хлеб. Попробуйте начать свой ужин с фрукта, затем, через некоторое время съесть приготовленные овощи с киноа, чечевицей или кус кусом. Добавьте цельзорновой хлеб при необходимости. Далее, можно будет заменить злаковые и бобовые, например, ягодным пюре или бананом, а затем сделать выбор в пользу большой аппетитной тарелки зеленого салата.



Откуда  я буду брать белок?

Белка в сырой диете (образе питания)  более чем достаточно, чтобы удовлетворить потребности вашего организма. В сладких фруктах  содержится  в среднем от 4 до 8% белка , а в  овощах и зелени наполненная белком на 15-  20%. Это удивляет большинствj людей, которые привыкли думать, что им нужно большое количество белка, чтобы быть здоровыми. На самом деле, верно обратное: большинство людей страдает от передозировки белка каждый день, и это объясняет некоторые недуги, такие как запор, и повышенную кислотность, что может привести к раку желудка.Фрукты и овощи содержат только правильное количество белка для создания и поддержания человеческого тела.

Когда человек может по-настоящему называть себя сыроедом?

Должен пройти примерно год или больше, для того, чтобы организм очистился, а разум и тело приняли такой режим питания. Он подходит не всем. На этапе детоксикации человек может чувствовать повышение температуры, могут появляться прыщи, слабость, понос. Этими симптомами организм показывает внешне, что он очищается.


Ссылки социальные сети:

FACEBOOK
INSTAGRAM

Люди, которые меня вдохновляют. Инна Николаенко и ее Boxwood

       Я продолжаю рассказывать о вдохновляющих меня людях. Сегодня это - удивительная Инна Николаенко. Она расскажет о своем проекте Boxwood  о камнях, об экологическом мыле и террариумах ручной работы, о том, как она создает свои чудесные украшения и что делает, чтобы оставаться здоровой и такой прекрасной.

        
         Инна живет в Ростове-на-Дону, любит природу, камни и своих друзей.

О Boxwood:

"Мысли о своем ремесле появились еще летом 2011 года. Это было время, когда многое начало меняться во мне и вокруг меня. Время, проведенное в лесах Адыгеи в окружении самшитов.
Сначала я готовила мыло и бальзамы  для себя и близких. Чуть позже решилась показать то, что я делаю, всем.
В этом году появилось много нового. Сейчас boxwood - это  не только веганское мыло. Теперь это так же камни, террариумы, гербарии в стекле".

О своем рабочем месте:
" Моя мастерская - это мой дом. Два больших стола: один - для работы с камнями, второй - с террариумами. Почти все делаю сама.
В создании террариумов помогают Саша и Паша, инженер и архитектор. Паша - создатель проекта workshopper, он создает макеты, а Саша помогает делать".

О вдохновении:
"Мое вдохновение - это всегда природа. Здесь всегда мера и красота в самом простом.

Мои друзья. Ольга и Ольга .
My white room - это дети.
grgrrgrrr - дикий лес.
Carly Waito и её живые рисунки кристаллов.
Моя семья".

О своем отношении к делу:

"Часто просят прислать украшения в магазины. До сих пор смогла отправить только мыло и террариумы, но не камни. Для меня так важно
самой собрать камни, для каждого завернуть в тонкую бумагу, рассказать про них. И может иногда это странно,и не все это понимают.
Я совсем не отношусь к boxwood как к бизнесу. Для меня это слишком личное, мое дело, мой дом.
Я очень рада видеть, что кому-то нравится. Люди приходят, пишут много добрых слов, я просто благодарна за то, что так сейчас".

Об отношении к еде и косметике:
"Я пью очень много воды, чувствую, как это полезно для меня. Из еды каждый день это: много сочных фруктов и блюда из овощей, нута. Пророщенный маш и пшеница, тонкий бездрожжевой лаваш.

Из косметики я пользуюсь только своим бальзамом для губ, утром и вечером умываюсь своим мылом с ментолом – оно хорошо увлажняет и очищает кожу".

Bob Cacao. Продукция, которая меня вдохновляет

И снова я рассказываю о вдохновляющих меня бизнес-проектах о здоровом образе жизни. Люди, о которых я  пишу, вдохновляют меня до потных ладошек и дрожи в коленках. Мне хочется стать частью каждой из этих великолепных идей! Сегодня я рассказываю о Bob Cacao, поставщике натуральных экзотических продуктов со всего света.

Продукция Bob Cacao натуральна, полезна, обладает сертификатами качества и может похвастаться низкими ценами. На сегодняшний момент эти ребята являются самыми перспективными игроками на оптовом рынке шоколадных бобов.

Совсем скоро (15 ноября) исполнится год с момента основания компании. На 80% это оптовая модель. Бобы, а так же другие супер-фуды (ягоды годжи, асаи, орехи макадамия, масло ши и манго) поставляются в такие магазины как: Джаганнат, Белые Облака, Клевер и различные йога-студии. 20% дохода приходится на розничного покупателя. Экзотика в Москву попадает из Кот-Д`Ивуара, Испании, Китая, Колумбии, Бразилии, Индии!

Немного рецептов от команды Bob Cacao

Французский шоколадный рулет

На 20 штук вам понадобится:

• 50 г какао-масла
• 70 г порошка какао-бобов
• 3 столовые ложки кокосового масла.
• 100 г сырых грецких орехов
• 5 штук инжира
• 8 фиников
• 2 горсти изюма
• Свежевыжатый сок 1 апельсина
• Цедра 1/2 лимона.
• 3 веточки свежей мелиссы
• 1/2 стручка ванили.

Способ приготовления:

1.Для глазури. Какао-масло растопить на водяной бане, добавить какао-порошок. Добавить измельченную ваниль, грецкий орех, лимонную цедру и мелко нарезанную мелису. Поставить в теплое место на 15 мин.

2.Для начинки. Мелко нарезать инжир, финики, изюм. Выжать в эту массу сок апельсина и добавить ложку кокосового масла. Тщательно размешать, сформировать из полученной массы рулет диаметром 10 см.

3.Cверху смазать глазурью и поместить в морозильник на 10 мин. Перед подачей нарезать дольками и украсить пудрой.

Enjoy!

This is not a diet, it's detox! Часть вторая

"Наши тела не созданы, чтобы целый день сидеть за компьютером, есть всякую химически отравленную еду и при этом не выполнять никаких физических упражнений", говорит;Майк Адамc, журналист, Health Ranger.

Не нужно сидеть на диетах. Садясь на диету, вы как будто берете кредит в банке, выплачивая проценты своему телу, набирая вес после диеты. Именно поэтому я говорю, что детокс - это не диета, это необходимое очищение организма. Прийти к этому нужно осознанно, чтобы после окончания этой программы не накинуться на все суперсайз порции в ректоранах быстрого питания.

Цель детокса полностью соответствует цели по SMART: Смелая (вы бросаете себе вызов), Измеримая, Амбициозная, но достижимая, Реалистичная, С точно определенными сроками (время очистки организма от 7 до 60 дней).

Во время очищения нужно есть очень много сырых овощей, но есть их в таком виде нравится не каждому. Самый простой выход - соки. Вы удивитесь, насколько вкусными могут быть овощные соки, с добавлением зелени и яблока. Смешивать фрукты и овощи не всегда рекомендуется, но яблоко является исключением. Зелень содержит много хлорофилла, способствующего очищению.


Detox must have: петрушка и кинза. Это может позволить себе каждый, а сделать сок из них проще простого. Кинза выводит тяжелые металлы, в том числе и меркурий. Так же очень способствуют очищению семена чиа, морские водоросли и алоэ, которые имеют в своем составе "желе", благодаря которому не высыхают. Они быстро проходят через ЖКТ. "Желе" помогает печени чиститься. Просто залейте ложку семян чиа кипятком ,перемешайте, и через минуту выпейте.

Когда вам будет сложно просто повторяйте как мантру: "Я принимаю себя такой, какая я есть, прямо здесь и прямо сейчас". Любовь к себе - основа успеха и счастья многих людей.Возьмите всю утреннюю энергию из сока.
                     Пара простых действий, чтобы сделать ващему организму приятное

• Начните день с сока

Несколько простых и быстрых рецептов:
Пикантный: грейпфрут + морковь + имбирь
Бодрящий: гранат + апельсин + сельдерей
Классический: морковь + яблоко
Самый вкусный: ананас + арбуз
Добавляйте в каждый сок зелень.

• Примите в конце долгого дня горячую ванну

Начинаются холода и это будет особенно приятно. Использование Detox Ванны является отличным способом, чтобы помочь вашему организму в случае, если он чувствует себя перегруженным или вялым. Это подготовит вас для следующего дня, который обязательно окажется легким и удачным. Добавление уксуса помогает сбалансировать уровень рН и успокоить кожу. Имбирь добавляет аромат.


Рецепт Detox Ванны:
1 стакан морской соли соли без красителей
2 ст.л. соды для выпечки
5 ст.л. молотого имбиря
1 стакан яблочного уксуса
Смешайте все сухие ингредиенты и храните в закрытом контейнере. Во время купания, добавьте 1 стакан сухой смеси ингредиентов и 1 стакан уксуса. Проведите в ванне 20-40 минут. Преимущества: морская соль вытягивает токсины из вашего тела. Пищевая сода смягчает кожу и нормализует кислотный баланс, молотый имбирь, как и морская соль, помогает очиститься от токсинов, уксус успокаивает и смягчает сухую, зудящую кожу.

В заключительной части будет много-много рецептов, плюс мотивация для закрепления.

Очень важный мистер Завтрак

Обожаю утро, обожаю завтрак и утреннее чтение, или просмотр эпизода сериала в самом начале дня, когда можно уделить время только себе. Хороший завтрак - это заряд утреннего позитивного настроения, если ваш завтрак не удался, то и день пройдет чуточку хуже. Чтобы не переедать за завтраком и не перебарщивать со снэками до обеда, нужно обеспечить красивый прием этому очень важному мистеру. Достаньте самую красивую посуду, выложите на нее еду так, чтобы при взгляде на нее вам уже хотелось улыбаться. Наслаждайтесь едой маленькими кусочками, растягивая удовольствие. Поверьте, завтрак тоже может вдохновлять.

Мой вариант вкусного и вдохновляющего утра

Are you a cookie monster? Дааа, все любят печеньки и нечего стесняться, просто нужно уметь их правильно готовить, сохраняя совесть спящей. Раньше я избегала выпечки вообще, пока мне не пришло в голову просто убрать из нее все лишние неполезности.

Овсяное печенье с ягодами годжи

На 6 штучек:

• 200 грамм овсянки старых квакеров (геркулес, а не хлопья)
• 2 ароматных банана
• 30 грамм сушеных ягод годжи
• 2 столовые ложки сиропа топинамбура (мед, кленовый сироп, экстракт агавы, стевия тоже подойдут)
• 1/4 ч.л. молотого имбиря 
• 1/4 ч.л молотой корицы

• Банан нарезать или поломать, в тарелке размять как картофельное пюре, добавить корицу, имбирь и ягоды годжи.

Вы можете использовать привычный для приготовления овсяного печенья изюм или сушеную клюкву, но в ягодах годжи спрятана витаминная бомба, "подорвавшись" на ней, вы снабдите свой организм хорошей порцией витамина С.

• Всыпьте геркулес и добавьте сироп топинамбура. Мешайте!
• Дайте тесту настояться пару минут и выкладывайте на пергамент.

Не боитесь полезного жира? Тогда смело добавьте кокосовое масло, оно полезно для кожи, волос и содержит только ненасыщенные жиры.

• Запекайте 15 минут при 150 °C. Подавайте немедленно, печень, приготовленное без сливочного масла и яиц черствеет быстро.

И еще один вариант для раннего завтрака - Бархатный "Банаво" смузи!

 Банаво = банан + авокадо. Это основные составляющие. Банан отлично подходит для утра, он мягко обволакивает желудок и вкупе с авокадо прекрасно насыщает.

 На 2 порции:

• 1 банан
• 1 авокадо
• 1 стебель сельдерея (20 см.)
• щепотка молотого имбиря или кусочек свежего (1 см.)
• 1 стакан воды

Аво освободите от кожуры, выньте косточку, вырежьте все темные пятна. Банан поломайте на кусочки. Кидайте всех бонанавцев в бледер и взбивайте 30 секунд для получения шелковисто-бархатной текстуры.

Красивого и вкусного утра вам!

7 способов сделать планете приятное

      

1.         Отключитесь при возможности

Бытовой технике тоже нужен  перерыв, не вам одному. Так она прослужит гораздо дольше. Выключайте ее, когда возможно. Компьютеры, зарядные устройства  для сотовых телефонов и другой электроники часто излучают тепло  даже в выключенном состоянии. Для упрощения, подключите все элементы в удлинитель, который можно использовать в качестве главного выключателя.

2.     Купите термос

 Это замечательное капиталовложение! Если вам предстоит долго сидеть за компьютером, что-то печатать, идти на долгую прогулку или же смотреть кино на диване, наливайте чай из термоса. Для подогревания воды для очередной чашки согревающего напитка расходуется примерно  от 1400 Вт/ч до 2000Вт/ч.

3.     Используйте солнечную энергию

Я использую небольшие  солнечные лампы и фонарики, которые в течение дня поглощают солнечную энергию, а с наступлением темноты ее вырабатывают.

4.    Делайте работу по дому ночью

Используйте такие приборы как сушилки для одежды, стиральные и посудомоечные машины ночью, чтобы избежать пиковых скоростей энергии и повышения влажного пара, которые они производят.  Кондиционеры, установленные в домах тратят гораздо больше энергии для переработки влаги, поступающей из пара.

5.     Стирайте белье и мойте посуду в прохладной воде

Помните название питерского кафе-стирки «40 градусов»? Я веду к тому же. Около 90 процентов энергии, используемой для загрузки белья идет на нагрев воды. Некоторые пятна требуют горячей воды, но с небольшими загрязнениями можно справиться «вхолодную».

6.     Отучитесь от бутылки

Очень малое количество выброшенных бутылок идет на переработку. Заведите свой фильтр и многоразовую бутылку и держитесь подальше от жестких бутылок из поликарбоната, отмеченные кодом 7 на дне. Они могут содержать бисфенол А, эндокринных разрушители  и возможно канцерогены.

7.     Ходите за покупками с биоразлагаемой сумкой

Посмотрите в вашем шкафу и ящиках прочную, многоразовую сумку, и взять ее с собой в супермаркет, торговый центр, или ваше любимое место вынос. Когда я смотрю на миллион пакетов, который использует упаковщик в «Ашане» мне становится дурно, поскольку я знаю, что менее 1% (!) полиэтиленовых пакетов поступает на переработку.